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[特色美食] 秘制红烧肉,香而不腻的那种,保证让您的味蕾享受到超...

333333333333333 2022-9-13 13:55:42 165 0

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你在我心安 发表于 2022-9-13 13:55:42 |阅读模式

你在我心安 楼主

2022-9-13 13:55:42

红烧肉的菜谱成千上万,各家有各家习惯的做法。今天我做了红烧肉,鲜而不腻的那种,保证让您的味蕾享受到超满足的幸福感。
微信图片_20220820112957.jpg
首先食材准备:
五花肉500克,葱姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽。
具体步骤
第1步:五花肉切小块,冷水下锅,放葱姜,料酒去腥,大火烧开。
第2步:撇去浮沫,水开后煮大火几分钟,捞出来,一定要控干水分。
第3步:锅里不放油,放五花肉,小火煸炒,给五花肉减减肥,这样做最后吃起来香而不腻间的时候会崩油,一定要小心。
第4步:五花肉煎出好多肥油,然后把肉盛出来,再用腌出的油不要扔,先用炒蔬菜吃特别香。
第5步:锅里少放点油,放16粒冰糖,小火慢炒,炒至密集气泡时,放五花肉翻炒上色。
第6步:再放葱,姜、八角、香叶,桂皮、干辣椒,两勺料酒,两勺生抽,大半勺老抽盖上盖子,大火烧开,转小火炖四十分钟,装上提前煮好的鸡蛋,适量盐,为加入冰糖的缘故,汁水会愈加浓稠,再加盖炖二十分钟。
鲜而不腻,原料入味的五花肉就做好了,如此垂涎三尺、秀色可餐的硬菜,找个时间给自己和心爱的家人享用吧!

文章来源于历史奇闻说,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。

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