潮汕砂锅虾蟹粥

一生孤注掷

―潮汕砂锅粥大伙儿应当都了解，也是十分知名，香嫩可口，营养丰富又好喝，潮汕砂锅虾蟹粥，每一个人的作法都不一样，关键便是食物的挑选、解决、煮粥的方法等很重要，我最喜欢喝的便是潮汕砂锅粥。

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地域的特点特色美食，味鲜软嫩，美味可口，营养丰富又好喝，备受我们的喜爱，潮汕砂锅粥的种类也是有多种多样，都十分好喝，这其中潮汕砂锅虾蟹粥，就十分的美味好喝，我也是很喜欢喝以前在广东省那里工作的时候，常常去喝，下边就来介绍一下潮汕砂锅虾蟹粥的地道作法。

一、潮汕砂锅虾蟹粥的制作方法1、提前准备食物：长粒香米、瑶柱、大龙虾、蟹、姜、香莱、冬菜、油、盐、白胡椒粉2、挑选长粒香米，熬出的粥香气浓厚，砂锅添加水烧开，把米洗干净，放进去，米要多一点，加入一点油，这儿的油便是用猪板油添加葱炸出去的油，搅拌均匀，要不断地拌和，避免米粘底锅，用文火熬制，瑶柱提早泡开预留。 3、米烧开后把瑶柱放进去煮，大龙虾洗干净，去头去虾线，蟹清理整洁，后盖板除掉，把蟹盖拔开，里边的沙包、鳃除掉，把蟹的脚剁掉，正中间pokai割开，粥煲一会后，米过多得话，就捞出来一点，要不然会太稠，影响口味。 4、添加生姜片搅拌均匀，把蟹放进去搅拌均匀，煲数分钟后再把虾放进去，把冬菜也放进去，虾迅速便会熟的，添加一点盐、白胡椒粉调料最终放进香莱，潮汕砂锅虾蟹粥就做好了，太美味好喝了。

潮汕砂锅虾蟹粥的制做小技巧1、制做潮汕砂锅虾蟹粥，每一个人的做法都不一样，可以按照自身的爱好放火锅配菜食物的选取很重要，一定要挑选新鲜的食材，食材要解决整洁，那样熬煮出的砂锅粥才会美味可口。 2熬粥的时候，要不断地拌和，避免黏锅，制做潮汕砂锅虾蟹粥，一定要用砂锅来煲，煲出来才好喝，熬粥的时候熟度要把握好 虾蟹都比较好熟 熬制时过长会影响口味。 汇总：潮汕砂锅虾蟹粥做好了，味鲜软嫩，太鲜香了，看见就会有胃口，十分的好喝，做法也是非常简单，每一个人的做法都不一样，只需把握好方法，自己在家就可以做出美味好喝的潮汕砂锅虾蟹粥。

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