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[特色美食] 过年了,煲一锅鲜香美味的菌菇鸡汤,滋补御寒又营养,...

333333333333333 2022-9-9 15:44:15 1082 0

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你在我心安 发表于 2022-9-9 15:44:15 |阅读模式

你在我心安 楼主

2022-9-9 15:44:15

微信图片_20220820112957.jpg
大寒时节,分享一款滋补汤,做法简单又滋补,炖一锅全家补。今天腊月二十一了,还有不到十天就过年了。两孩子都放寒假在家,每天一日三餐,母女三人一起吃饭,真的好幸福。平时上学的时候,孩子需要住校,三餐都是学校吃,现在每天在家吃饭,一日三餐,可以根据季节和孩子口味,做孩子爱吃的食物,今天就给大家分享一款适合冬季喝的滋补汤,菌菇鸡汤。

北方的冬季,干燥又寒冷,这个季节特别适合喝汤,一碗热乎乎的滋补鸡汤,不仅可以补充营养,还可以增加御寒能力,菌菇和鸡都是富含多种氨基酸的食材,天冷的时候,经常食用对人体大有好处,做法简单又方便,干菌菇是我家冬季常备的食材,煲汤时候放上点,不仅营养高,还可以提升汤汁的美味,促进肠胃的消化和吸收,鲜香美味的菌菇鸡汤,不仅适合孩子食用,也适合老年人食用,过年的时候,煲上一锅营养鲜美的菌菇鸡汤,全家一起补起来。
【菌菇鸡汤】
所用食材:杏鲍菇2克、茶树菇3朵,鸡油菌2克,姬松茸3朵,虫草花3克,干香菇6朵,竹荪羊肚菌1个,红枣7颗,鸡大腿3只,倒仓1段,生姜1块,黑胡椒粉1勺,盐1勺,料酒2勺

【制作方法】:
1、准备好所用的食材,鸡腿清洗干净血水,各种干菌菇配好。

2、把大葱切段、生姜切片,鸡大腿剁成小块,装盘备用。

3、干菌菇清水洗干净,加少许温水浸泡20分钟,让菌菇泡散开。

4、锅里加入冷水,放入姜片,加入料酒,放入鸡块,大火煮至沸腾。
5、再继续煮5分钟左右,把鸡块里的血沫煮出来,关火把鸡块捞出。
6、鸡块放入温水里,清洗干净血沫后,沥干水分装盘。

7、把鸡块放入砂锅里,放入姜片和大葱段,加足清水没过鸡块少许。

8、大火煮至沸腾后,转小火继续煮20分钟,鸡块煮得差不多熟了。


9、把泡好的菌菇捏干水分,放入砂锅里,和鸡块一起小火炖煮30分钟。

10、打开锅盖,加入黑胡椒粉和少许食盐,调味搅匀后关火。

11、汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了,趁热来一碗,热乎乎的营养又美味。

雨妈小贴士:
1、干菌菇可以自己搭配,也可以买搭配好的菌菇包,放入自己喜欢的菌菇也可以。

2、鸡块可以用鸡腿,也可以用土鸡,小火慢炖煲出来的鸡汤,味道更鲜美。

文章来源于幽默小飞侠,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。
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