今年甜品店最火的甜品，不需要烤箱，一口蒸锅就搞定，...

请在乎我一秒

最近在小红书和朋友圈疯狂刷屏的甜品顶流，私房烘焙的订单因为它排到爆，线下甜品店只要一上架就被秒空——这糯叽叽的小胖子，简直是靠颜值和内涵双重征服了吃货圈！

想象一下：圆滚滚、胖乎乎的糯米团子，裹着金黄油亮的脆皮外衣（或是撒满椰蓉的清新版本），光是这讨喜的模样就让人忍不住想戳一戳。但真正的“杀招”藏在切开瞬间！紫得发亮的紫米馅、温柔的香芋泥、丝滑的奶酪瀑布，再加上若隐若现的咸香肉松——这层层叠叠的梦幻，谁看了不迷糊？

这麻糍最绝的，就是敢把看似不搭界的食材玩出花来。温润扎实的紫米带着天然谷物香，绵密细腻的芋泥贡献温柔甜意，浓醇的奶油奶酪突然注入丝滑奶香，咸鲜肉松瞬间点醒味蕾平衡甜腻，最后被外层那薄脆的黄油脆皮，咔嚓一下包裹住所有层次——糯、绵、滑、咸、脆，在口腔里轮番轰炸！每一口都像开盲盒，根本停不下来。

当你咬下那饱满的一大口——天呐！软糯到能拉丝的麻糍皮温柔包裹，内馅瞬间在舌尖上大爆发。紫米的颗粒感、芋泥的顺滑、奶酪的冰凉奶香、肉松的微咸鲜味，被脆皮兜着一起涌进来。那滋味，甜而不腻，糯而不粘，咸甜交融得恰到好处，软糯与酥脆在嘴里共舞。幸福感浓烈到像烟花炸开，除了满足地眯起眼睛发出“嗯~~~”的感叹，大脑真的会短暂空白！

它像一枚沉甸甸的、能捧在手心的幸福炸弹，精准击中现代人对治愈系美食的所有渴望！下次再遇见它，别犹豫，张大嘴咬下去——糯叽叽的快乐，真的值得拥有！

【紫米芋泥奶酪麻糍】制作配料：水磨糯米粉135克 玉米淀粉20克 白糖30克 牛奶170克 橄榄油30克

制作方法：

1、先来做糯米皮，把这些食材全部加在碗中：水磨糯米粉135克 玉米淀粉20克 白糖30克 牛奶170克 橄榄油30克，搅拌均匀，面糊浓稠度比较高，拌均匀就可以，不用过筛了。

2、倒扣一个盘子上去，开水上锅蒸30分钟左右；

3、蒸好的糯米拿出来稍微凉一下，戴一次性手套给它揉搓，直到它的延展性很好，表面很光滑，这个程度就可以了。

4、紫米馅料和芋泥馅料是之前粽子剩的馅料拿出来，给它加热一下拌均匀，装在裱花袋里备用；不需要具体的配料，根据自己的口味来就可以。

①250克紫糯米煮熟+白糖+炼乳+奶粉+淡奶油拌均匀；

②一块芋头蒸熟+白糖+紫薯粉+炼乳+黄油压碎拌均匀；

5、然后大概分成80克的小剂子，桌子提前铺上保鲜膜，放在保鲜膜上把糯米团推开，再把馅料依次挤上去，再挤上奶油奶酪，奶油奶酪提前软化加入白糖拌均匀就可以。最后放上适量的肉松，包起来就可以了。

6、最后沾上一层黄油脆脆，黄油脆皮可以换成椰蓉，这样就好了。真的很大一个，软软糯糯的口感，这一口下去足足5种口味，真的太满足了！主打一个量大管饱，这个你们一定要去试试！

来源：美食达人计划