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韭菜炒猪血做法 春季是吃韭菜的季节，多吃猪血也可以调节身体，猪血富含维生素B2、C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分。韭菜的主要营养成分有维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素等，可预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效，在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素，所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效，比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。
材料：猪血一块，韭菜一小把，青椒一只烹饪步骤：
猪血切成片状（我这个已经成条了，没有更改）开水中焯水。想学做菜吗？ 焯水后过滤掉水分，锅内热油，放入猪血，一定要不停的翻动锅底，粘锅或者过热都会使猪血变黑发苦 猪血变色后加入食盐，倒入韭菜，用料酒炝锅，去腥味，加少许糖，生抽
猪血变色，韭菜断生熟了就能盛盘 －小贴士－ 猪血一定要焯水，防止腥味 这道菜时间不易炒太久，口感会不好。韭菜对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用，在临床上，对于阳痿、早泄、遗精以及肝郁气滞都有良好的调整和治疗作用。当身体出现胃肠道蠕动减慢、便秘和肠癌，也非常有益的调理和治疗作用。出现产后女性乳汁分泌不足、寒性体质，暂时避免应用，以免对身体造成不利影响。
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