粤港澳大湾区美食_广式特色炒米粉_家常版，大湾网美食推荐

人反应快

  很多朋友出去吃饭或酒店、大排档宵夜都喜欢点的，甚至湛江这边很多人摆宴席都会有这道主食。

  三丝：除冬菇丝、卷心菜丝或红萝卜丝外，又可以是鸡蛋丝、生菜丝、火腿丝等，这要看家庭里有什么合适的就放什么，无一定要求，如再加入一点虾米，更是风味独特。炒米粉的油，如是鸡油，那味道更是绝配。

  材料：米粉（这里我用的是江门排米粉）、冬菇、卷心菜、红萝卜

  配料：沙姜、蒜子、小葱、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖各适量

  步骤1：米粉（提前半小时冷水泡发变软），冬菇（冬菇干的话需提前泡发）

  步骤2：冬菇、卷心菜、红萝卜切丝，小葱切段，沙姜、蒜子切碎

  步骤3：上锅热油，沙姜蒜蓉爆香，下配菜，炒至变软后加入米粉，翻炒均匀，加入全部配料，再翻炒即可出锅。

  就这样三丝炒米粉不用10分钟就可以做好，自己只在家做干净又卫生，而且老人小孩都适合吃。

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