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这段时间以来，小编也很少吃排骨了，毕竟猪肉的价格也是变得有些高了，买一次都得心疼好久。但是，排骨含有丰富的蛋白质和骨胶原等营养物质，吃了对人体大有益处，所以我们偶尔还是要吃些排骨的。
小编这两天也是馋得厉害了，在知道我们大厨将要去做宫爆排骨的时候，小编马上就去厨房“守着”了。大厨在制作宫爆排骨的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民西，味道变得更赞了。这次，我们就简单为大家说一说舌尖上的美食，教你美味解馋的宫爆排骨，好吃下饭，全家人抢着吃。
美味的宫爆排骨 食材：排骨、蒜苗、桃园建民西、蚝油、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、笋、蘑菇
做法：1、我们需要先把买来的新鲜排骨冲洗干净，然后再切成块，接着把排骨放入热水里面焯一下；
2、再把焯好的排骨捞出来，冲洗干净上面的血沫，沥干水，备用；
3、菇洗净后切成片，姜切成片，笋洗净后切成块，再把蒜苗洗净，切成段，备用；
4、把锅冲洗干净后，再接适量的水，放入焯好洗净的排骨，再接着放入切好的蘑菇片和笋块；
5、然后再放入切好的姜片去掉腥味，用中火把锅煮开，捞出上面的浮沫，煮一会儿后再转为小火慢炖
6、接着把排骨、蘑菇和笋块捞出来，沥干水，备用；把排骨放入小盆，倒入适量的料酒、蚝油和淀粉抓拌均匀，即可；
7、拿一个干净的小碗，倒入桃园建民西、蚝油、料酒、淀粉、酱油、白糖、醋搅拌均匀，做成宫爆料汁；
8、热锅烧油，放入干辣椒、花椒爆香后捞出来，再放入调好的宫爆料汁，翻炒；放入排骨翻炒；烹入少许料酒；放入蒜苗段；即可；
大家看到这么美味的宫爆排骨之后，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，想要回家大展身手一番啊！
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