连续多年被米其林推荐的“牛记咖喱美食”位于十月初五街的一角。这里曾是澳门最繁荣的地方,如今时间褪去了它的繁华,却沉淀成一条美食街。走进店内,摆放在一旁的多种卤汁汤料是招牌美味的制胜秘诀。
到店必点的蟹黄捞面从卖相上就足够勾人,蟹黄爱好者还可以单加一份蟹黄过足瘾。金黄色泛着油光的蟹黄膏酱与爽口的竹升面充分拌匀,每一口都充满浓香的蟹味;咖喱牛腩口味偏辣,大块的牛腩充分混合咖喱酱汁,软嫩又有韧劲儿的口感和米饭是绝配。 澳门半岛新马路十月初五街1号地铺 +853 2895 6129 08:00-01:00
祥记面家是拥有五十年历史的招牌老店,这间家族经营的面店于七十年代开业,并在附近自设小型厂房亲自制造竹升面。
美食家蔡澜先生曾对这里的虾子捞面赞不绝口,虾酱用虾干和地鱼熬制八小时而成,将鲜味提到极致。金沙炸鲮鱼球外面包裹一层切碎的米粉,炸至金黄外脆内软、香而不腻。此外云吞面皮薄馅满,汤底鲜美,也是到店必尝之一。 澳门半岛新马路福隆新街68号地铺(近福隆新街) +853 2857 4310 11:30-23:30
令新英记在普通茶室脱颖而出的是炭炉,店中许多美食如猪扒包、炭烘多士等都是用这种旧式煮食用器制作而成,显得复古又独特。将面包胚用铁网夹住并放在炭炉上烘烤,涂上少许牛油,均匀的受热令面包酥脆可口。
新英记也是澳门唯一一家供应鱼扒包的小店,在这里你还可以喝到本土特色的瓦煲咖啡,原本用来煲汤、煲中药的容器将咖啡的浓郁口感无限放大,并带有炭香味,搭配一份新鲜烘烤而出的多士或是猪扒包,是不错的下午茶选择。 澳门半岛沙梨头惠爱街2B-2C号雅佳大厦地下(近惠爱街)
07:00-17:30
晚上6点营业至凌晨5点的老记粥面为夜猫子们提供了一个绝佳的夜宵选择。红砖绿瓦、古色古香的店面装潢里供应各色粥品面食和广东菜式,其中水蟹粥和蚝仔炒面备受食客喜爱。
老记的粥品非常值得一试,选用劲道的中国新大米、粘口的日本珍珠米以及爽口的泰国米混合熬制而成,绵滑可口。各式汤饭和煲仔饭在深夜里带来暖烘烘的心灵慰藉。 澳门半岛筷子基和乐大马路12号H座(近和乐大马路) +853 2856 9494 18:00-05:00
1945年开业至今的六记粥面坚持以传统手法炮制极受欢迎的竹升面。现任店主从17岁开始便随父亲制作竹升面,数十年如一日的坚持造就了店内干爽弹牙的虾子捞面。
六记云吞、米通鲮鱼球、各种卤味都是镇店级的美味。除了竹升面,六记的粥底、云吞、云吞皮、汤、鲮鱼球到配碟的酱料,都坚持传统和自家制作,在地的味道虏获了当地民众的胃。 澳门半岛三盏灯沙梨头仁慕巷1号(29号码头对面) +853 2855 9627 18:30-02:30
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