【木瓜炖鱼翅的做法】木瓜炖翅怎么做好吃 来一道健康养...

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木瓜炖鱼翅是一道营养价值较高的菜肴，木瓜可以帮助滋润肌肤、尽快排除出体内毒素；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，是女性朋友美容养生必备的佳品。总体来说木瓜炖鱼翅是一道适合女性朋友食用的菜谱，那下面就跟小编一起来看看木瓜炖鱼翅的做法吧！

木瓜炖鱼翅的做法：
【主料】：木瓜 1个；发好的鱼翅 200克；鱼翅汤 1200克；
【配料】：姜汁酒 1碟；浙醋碟 1碟；香碟 1碟；鸡精 适量；食盐适量；
步骤：
1、以木瓜较平的一面做底，在上面五分之一处切下一块做盖，掏去黑籽内瓤，洗净后入笼蒸约10分钟。
2、用精盐、味精、鸡精等翅汤调味，鱼翅分装在4个马兜中，注入清水和姜汁酒入笼蒸热。
3、木瓜蒸熟后，取出注入调好味的鱼翅汤，再入笼蒸3分钟。
4、将鱼翅滤去水分，放入蒸好的木瓜内，再将木瓜在碟中放稳，随香菜和浙醋上桌。
小贴士：
应选用生熟适中的木瓜，因如果太生，肉不易蒸软，太熟，蒸后又难以成形。此外，鱼翅应最后放入，是因为发好的鱼翅若是在有味的汤汁中加热过久，便容易萎缩变形。翅汤是用老鸡、瘦肉、排骨、火腿等熬制的高级清汤。
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