遇到这菜别手软，样子不好看，营养很全面，家人却爱吃...

姑娘出息点

今天用山药豆和蒜苗搭配一起炒，简单好做又美味，挺下饭的一道菜。搭配米饭吃，味道别有一番风味。

【炒山药豆】

食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好，我一买就是好几斤，放几个月可以。

2、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。

3、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。

4、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

5、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

6、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

7、放入蒜苗段翻炒片刻。

8、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。

9、香气扑鼻，绵软可口，回味无穷，健胃补脾的素菜，全家老小都爱吃。

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