雨季湿气重，记得多给家人煲这锅汤，清甜好喝

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导读：雨季湿气重，记得多给家人煲这锅汤，清甜好喝，越喝越健康。  

夏季来临，雨季湿气重，而湿气又被称为“六邪之首”，更有“千寒易去，一湿难除”的说法，这也是夏季很多人会感觉身体沉重、乏力，甚至出现胃口不佳的原因。这时候，一碗清热祛湿、滋补养生的五指毛桃鸡汤就成了我们的救星。   

五指毛桃，又名五指柑、五指参，是一种具有独特香气和多种药用价值的植物，常用于祛湿健脾。今天，我就来为大家介绍这道五指毛桃鸡汤的做法，希望能给你和家人带来一份健康与美味。

五指毛桃鸡汤的做法   

原料准备：

主料：五指毛桃、黄芪、土茯苓、红枣、枸杞、老鸡一只（分两半）

配料：生姜一块、盐适量

制作步骤：

1、首先，将五指毛桃、黄芪、土茯苓、红枣和枸杞等药材洗净备用。老鸡一只，分成两半。

2、将处理干净的老鸡放入沸水中氽烫，除去血水和杂质，然后再用清水冲洗干净。这一步能有效去除鸡肉的腥味，使汤更加清爽。

3、老鸡处理干净后，再次氽水。将老鸡斩块，放入沸水中，加入几片姜片焯水，这样能进一步去腥。

4、在砂锅中放入洗净的五指毛桃、黄芪、土茯苓等汤料和焯水后的鸡肉块，加入适量清水。记得用冷水下锅，这样能更好地保留食材的营养。   

5、先用大火将锅内的水烧开，然后转为小火慢炖。这个过程需要约2个半小时，让鸡肉和药材的精华充分融入汤中。

6、在煲汤的过程中，不要加水，也不要搅动，保持恒定的火候和水量。煲汤时间到后，加入适量盐调味。   

7、另一半鸡肉不用斩块，直接半只放入汤中煮约15分钟，待鸡肉熟透即可捞出斩块。这样处理后的鸡肉鲜甜脆嫩，可以蘸点葱油一起食用，口感更佳。

技巧与注意事项：   

1、煲汤时要冷水下锅，这样可以更好地保留食材的营养和香味。

2、氽水是去除鸡肉腥味和杂质的重要步骤，氽水后一定要冲洗干净，确保汤的清爽。

3、煲汤的过程中，先大火后小火，中途不能熄火，不加水，不搅动，也不撇油，这样能保证汤的浓郁和鲜美。

   

营养作用

五指毛桃性平味甘，具有祛湿健脾、清热解毒的好处，特别适合在夏季食用。黄芪有补气固表的作用，土茯苓能祛湿解毒，红枣和枸杞则有滋补养颜的功效。老鸡肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的佳品。

坚持饮用五指毛桃鸡汤，可以帮助我们祛除体内湿气，改善胃口不佳的状况，还能增强免疫力，使身体更加强壮。无论是老人还是孩子，都适合饮用这款汤品。

夏季湿气重，常喝五指毛桃鸡汤，不仅能调理身体，还能带来清爽的感觉。希望大家能亲自动手，为自己和家人煲上一锅美味的五指毛桃鸡汤，让这份健康和美味陪伴我们度过整个夏天。如果你也喜欢这道汤，记得分享给身边的朋友，让更多人享受到这道养生佳品！

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