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吊男 
发表于 2024-3-26 10:20:50
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腐烂的水果舍不得丢弃 很多人都会将水果腐烂部分切除 然后继续吃 （网络图）
今年36岁的汪先生 也有这样的习惯 在持续多年后 却让他进了医院 还被确诊为肝癌
湖南省中西医结合医院肿瘤二科主任邓天好表示，霉变食物、腌熏食物、油炸食物等会增加肝癌的发生风险，日常生活中要注意远离“餐桌陷阱”。
远离“餐桌陷阱”
这些因素会增加肝癌发生风险
据介绍，汪先生两个月前感觉疲惫无力，以为是长期劳累所致，并未在意。两周前，他出现皮肤发黄、体重骤降、食欲不振等表现，立即到医院就诊。经检查，最终他被确诊为肝癌。
医生详细问诊了解，汪先生经营着一家水果店，店里经常有腐烂的水果，他舍不得丢弃，就将水果腐烂部分切除后吃掉了，这一习惯已持续多年。医生表示，汪先生患肝癌或与经常吃发霉、腐烂的水果有关。
湖南省中西结合医院肿瘤二科主任教授邓天好
医生提醒 日常生活中要注意 远离“餐桌陷阱” 这些危险因素 会增加肝癌的发生风险
- 霉变食物
霉变食物尤其是淀粉含量高的食物，如米饭、馒头等主食，花生、黄豆等豆类，瓜子、腰果等坚果，如果发霉易滋生黄曲霉素；发霉的水果也存在黄曲霉素。而黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物，容易诱发消化道恶性肿瘤。
医生建议：尽量不要大量囤积食物，食物在有效期内及时吃完；食物可以储存在密闭、干燥容器内，置于阴凉处。一旦食物发生霉变，最好全部丢弃，千万不要切掉腐烂的部分继续吃。因为，发霉的水果中，黄曲霉素已经扩散，即便去掉腐烂部分，也不能保证剩余的部分不含黄曲霉素。 - 腌熏、油炸食物
腌熏食品如腌熏鱼肉等，含有亚硝酸盐和防腐剂等化学物质，长期食用不仅损伤肝脏诱发肝癌，还可能导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤。高温油炸食品含有丙烯酰胺、多环芳烃等化学物质，具有极高的致癌风险，长期食用高温油炸食品容易引发肝癌。
医生建议：尽量减少腌熏、高温油炸食品的摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸煮方式。 - 厨房用具
油壶是厨房的必备之物，但是油壶长期使用容易布满黑色油渍，此物质是由于油脂酸败氧化所致，进入体内后易损伤肝脏。此外，发霉的砧板、筷子易滋生黄曲霉素，黄曲霉素会损伤肝脏，诱发肝癌。
医生建议：厨房用具一定要及时清洗，定期更换，尤其是木质的砧板、筷子，平时一定要清洗、通风、晒太阳，避免食物残渣存留而发霉；砧板、筷子使用半年后，就要进行更换；对于已经发霉的砧板、筷子等厨房用具，最好扔掉，不要继续使用。 - 酒精
酒精的主要成分是乙醇，乙醇及其衍生物在代谢过程中产生大量炎性物质和氧化物，会对肝脏造成不可逆转的损伤。长期饮酒或短期内大量饮酒，可引起酒精性肝炎，进一步发生肝硬化，最终导致肝癌。因此，尽量避免摄入过量的酒精，无论是白酒、啤酒还是红酒，长期大量饮入含酒精的饮品会损伤肝脏。
身体发出三大“危险信号”
要及时就医
“肝癌并不可怕，如果能够及早发现，是可防可治的。”邓天好提醒。
在日常生活中 一定要注意身体发出的 三大“危险信号” （二臭、二红、三黄） 一旦出现及时就医
“二臭”主要指呼吸臭和尿液臭，又称为肝臭，一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味，或鱼腥伴有芳香甜味的臭气。
“二红”主要指蜘蛛痣和肝掌。蜘蛛痣，即颈、胸、背部和四肢出现小红点，沿周围的毛细血管扩散，形状像蜘蛛。肝掌，即手掌的鱼际肌处异常发红，这是肝硬化的一个典型特征。
“三黄”主要指皮肤、巩膜和尿液变黄。肝脏病变后，对胆红素的处理能力下降，导致胆红素在血液中聚集而诱发黄疸，一部分随尿液排出，临床表现为皮肤、巩膜和尿液异常发黄。
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