这个还能趁小着吃！软糯巨香，一口一个，让人欲罢不能！

诠释信仰

在很多的市场摊位，有时候能看到一颗颗小小的小土豆。如何你看到了，一定要买一袋哦！不仅鲜嫩，做出来还特别香！本期菜谱目录：孜然小土豆、小土豆洋葱炖排骨、沈阳小土豆；焖汁小土豆、风味小土豆、 孜然小土豆
点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：小土豆400克、洋葱30克、香菜1根、小米椒1根、大蒜半个、小葱1根、白芝麻10克、生抽1汤匙、孜然粉10克、白糖10克、盐3克。做法步骤： 1. 准备食材。 2. 大蒜去皮剁成蒜蓉，洋葱洗净切成小丁、小葱去叶把葱白切成小段，葱叶下锅翻炒的话容易发黑，所以就不要放了，你也可以跟香菜一起到最后再放，小米椒切成小段。 3. 香菜洗净去根切成小段备用。 4. 蒸好的土豆去皮放案板上用菜刀轻轻压一下。土豆蒸之前不用去皮，蒸好后趁热一撕就可以，皮非常容易撕开。 5. 热锅热油放入土豆。 6. 大火煎至土豆表面焦黄，反个面继续煎至表面焦黄后存出备用。 7. 锅中余油放入洋葱丁、蒜蓉、葱白和小米椒，大火翻炒出香味。 8. 锅中倒入小土豆，快速翻炒均匀。 9. 锅中加入一汤匙生抽、十克孜然粉和十克白糖，大火翻炒均匀后放入半碗清水，大火翻炒至汤汁。加点清水这样炒出来的小土豆不干易入味。 10. 锅中放入三克盐和十克白芝麻翻炒均匀。 11. 关火撒上少许香菜叶翻炒出锅。 12. 美味的孜然小土豆就做好了。

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小土豆洋葱炖排骨图文作者 | 一溪月 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：小土豆适量、洋葱半个、排骨适量、红辣椒一个、香葱适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱适量、麻椒火锅底料适量、葱适量、蒜适量。做法步骤： 1. 排骨适量，清水洗一下。 2. 排骨冷水下锅，焯水。 3. 捞出温水洗净。 4. 锅内适量油烧热，姜葱蒜，干红辣椒，白糖（冰糖也可）稍炒。 5. 焯过水的排骨放入。 6. 适量盐，生抽，老抽，郫县豆瓣酱调味。 7. 翻均匀上色。 8. 适量清水，要炖将近一个小时，水要一次加足。 9. 大火煮开。 10. 中小火炖30分钟。 11. 这边准小土豆。 12. 去皮洗净。 13. 放入小土豆。 14. 适量麻辣火锅底料。 15. 中小火炖二十分钟。 16. 此汤汁变少变浓。 17. 洋葱和红椒放入。 18. 翻炒几下，关火盛出。 19. 成品。

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沈阳小土豆图文作者 | 从容过日子 点击图片进小程序 ▲ 收藏分享更方便原料：小土豆二斤、螺丝椒一斤、香菜一斤、豇豆一斤、八角适量、十三香适量、白胡椒粉适量、老抽适量、东古海鲜酱油适量。做法步骤： 1. 小土豆清洗干净，表皮要是有不好的地方就挖掉。 2. 螺丝椒洗净对切两半（普通尖椒也行）。 3. 豇豆洗净一切两段（不放豇豆也可，不过豇豆非常好吃）。 4. 热锅热油，转中小火放入豇豆慢慢煎软，煎出虎皮。 5. 最好把豇豆煎好盛出去再煎辣椒，我嫌麻烦就一起煎了（厨房小白不建议这么操作）。 6. 豇豆煎好盛出去。 7. 辣椒也要煎出虎皮，煎软，盛出去。 8. 重新放点油，把香菜完全炒倒，也盛出去。 9. 再重新放油，下入小土豆翻炒至断生。 10. 放入八角适量。 11. 放入葱花适量。 12. 放入十三香适量。 13. 放入老抽两勺（土豆呈现深红色）。 14. 根据自己口味放入东古海鲜酱油适量，我放了四勺。 15. 放入白胡椒粉适量。 16. 添加开水没过小土豆，盖盖炖煮10分钟。 17. 土豆用筷子可以插透，汤汁剩一半。 18. 加入煎好的辣椒、香菜和豇豆。 19. 继续炖煮。 20. 这时需要勤翻动，避免糊底。 21. 炖到汤汁收干即可，底下最好有一点油汁。 22. 土豆酱香浓郁，软糯入味，非常好吃！

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