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暑假来袭，如果您要带孩子内蒙古旅游，一定要到赤峰来看看，这里的夏季是一种享受，早晚清爽，中午也不是很热，赤峰又是内蒙古的缩影，看山看海看草原看沙漠，有文化有历史有森林有美食，今天小编为您介绍的就是来赤峰旅游您必须带走的十大特产啦！
一、敖汉旗小米 内蒙古赤峰市的敖汉地区种植和食用小米，自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为“世界小米之乡”。2003年，考古工作者在敖汉旗兴隆沟发掘出了粟和黍的碳化标本。经专家考证，距今8000年。据此，世界专业机构认证，敖汉地区为中国古代旱作农业的起源地，亦为欧亚大陆旱作农业的发源地。2014年，世界粮农组织在敖汉旗召开了“世界小米起源与发展”学术会议。 敖汉小米蛋白质含量丰富，与小麦相当，可高达10.66—10.92克/100克，不仅高于其他小米，而且还高于稻米和玉米。小米蛋白质中氨基酸种类齐全，含有人体必需的8种氨基酸，且必需氨基酸的(模式)比例较合适；而敖汉小米中的氨基酸总量要高于其他小米，其中谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量最高，必需氨基酸含量更是占到蛋白质总量的45.39%—45.82%，并且必需氨基酸评分高于FAO/WHO模式标准值，必需氨基酸指数EAAI为57.91—59.83，高于其它粮食（小麦51.54，稻米37.45，玉米45.30）。 被称为“全球环境500佳”的敖汉旗，地处燕山山脉努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，山坡地较多，北部平原开阔、丘陵起伏，沙地居多，是典型的旱作农业区，全旗有2/3的耕地是旱地，是典型的雨养农业，独特的地理位置和气候条件使敖汉地区的杂粮种植成为闻名全国的杂粮主产区域。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，在这种气候下生产出的杂粮品质优良，营养丰富，素有“中国杂粮出赤峰，绿色杂粮在敖汉”的美誉。 敖汉旗位于努鲁尔虎山北麓、科尔沁沙地南缘，地理位置上处于北纬41°42'—43°01'，东经119°32'—120°54'，气候特点是：四季分明，日照丰富，昼夜温差大，雨热同期，积温有效性高，是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带，独特的气候条件，使以谷子为主的杂粮产品更具地方特色，赢得了“敖汉杂粮，悉出天然”的美誉。 旗内地貌类型“南山、中丘、北沙”，土壤中富含硼、锌、铜、硒等微量元素，谷子等杂粮杂豆大部分种植在山坡地和旱坡地上，农户世代传承着施农家肥、轮作、套种、人工除草等古老的耕作方式，有效减少了化肥和农药污染，这里的杂粮不但颗粒饱满，适口性好，而且营养丰富。
二、奶豆腐 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是赤峰市宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。 奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。 奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。 奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。
五、牛肉干 牛肉干是内蒙草原特产，也是赤峰特产，分为风干牛肉干、炭烤牛肉干，这不仅因为原料是大草原上的优质牛肉，还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。 内蒙赤峰牛肉干因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明内蒙古赤峰牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，内蒙牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克内蒙牛肉干可补充每天所需的营养元素。
七、赤峰荞面粉 荞麦，为一年生草本植物，有成熟快、抗逆性强、耐寒性强等生长特点，特别适应于干旱丘陵和凉爽气候的地区。荞麦是唯一作粮食的蓼科植物，荞面具有降血糖血脂、保护视力、防治冠心病和癌症等特殊保健功效，被人们誉为“益寿保健食品”。敖汉荞麦因“粒饱、面多、粉白、筋高、品优”等优质特点，在2008年就被农业部批准为国家地理标志保护产品，用荞面制作的“敖汉拨面”也是赤峰地区的特色美食。 内蒙古敖汉旗长胜镇双井有“荞麦之乡”的美称，这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件，昼夜温差大，光照充足，比较适宜荞麦的生长，因此，荞麦在该地区种植面积大，产量高，年产量在200万公斤左右，因其无农药、无化肥污染而被称为“绿色食品”。 九、马奶酒 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。 据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
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