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[大湾搬家] 不粘锅有毒且致癌?涂层掉了还能不能用?实验来告诉你

2024-3-7 16:36:28 7974 0

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路过的眼 未绑定微信 发表于 2024-3-7 16:36:28 |阅读模式

路过的眼 未绑定微信 楼主

2024-3-7 16:36:28

随着科技的进步,电饭煲已成为每个家庭不可或缺的厨房电器。然而,近年来关于电饭煲内胆可能致癌的谣言甚嚣尘上,声称电饭煲内胆会释放有毒物质,增加患肝癌的风险,让许多人感到不安。

然而,这种说法其实是对事实的误解。
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目前市面上的电饭煲内胆材质多种多样,包括铝制内胆、不锈钢内胆、合金内胆等。其中,铝制内胆因其良好的导热性和成本效益而广受欢迎。为了增强铝制内胆的耐用性和防粘性,许多产品会在内胆表面涂上一层特氟龙材料。

特氟龙是一种聚四氟乙烯(PTFE)的涂层,具有出色的耐热性、耐寒性和化学稳定性。在正常使用条件下,特氟龙涂层能够有效防止铝元素析出进入食物,从而确保食物的安全性。因此,只要正确使用和保养,电饭煲内胆并不会释放有毒物质。
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尽管特氟龙涂层在正常使用下是安全的,然而,我们常常会注意到电饭煲内胆上的黑色涂层可能会出现脱落的现象,尤其是在一段时间的使用后,刮痕和脱落的痕迹尤为明显。
那么,内胆刮花了还能否继续使用呢?
为了解答这个问题,《消费者报道》进行了一项电饭煲内胆刮擦实验。实验选取了多款市面上热销的电饭煲产品,通过模拟日常使用过程中的刮擦情况,测试内胆涂层的耐磨性和安全性。
实验结果显示,部分产品在内胆涂层磨损后,总迁移量超过了国家标准规定的限值。

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总迁移量是指涂层在特定条件下从基材迁移到食品中的物质总量。如果总迁移量超标,可能会对人体健康造成潜在风险,如神经系统病变、老年痴呆风险、骨骼损伤等。

因此,我们在使用电饭煲时,应定期检查内胆涂层的磨损情况,一旦发现涂层脱落或刮花严重,应及时更换新的内胆。

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正确使用电饭煲及保养内胆的方法

为了延长电饭煲的使用寿命并确保食物的安全性,我们在使用电饭煲时应注意以下几点:

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1. 酸性食物可能加速涂层脱落,因此建议在使用电饭煲时避免烹饪如番茄、柠檬等酸性食物。

2. 在搅拌或取出食物时,建议使用木铲或硅胶饭勺等非金属工具,以减少对涂层的刮擦。

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3. 在清洁电饭煲内胆时,应选择海绵或软布等柔软工具,避免使用钢丝球等硬质清洁工具,以免刮伤涂层。

4. 电饭煲内胆有一定的使用寿命,我们在使用过程中应关注内胆的磨损情况,及时更换新的内胆。

5. 对于需要长时间高温炖煮的特殊食材,建议我们选择耐高温性能更好的内胆材质,或考虑使用多个内胆以满足不同烹饪需求。

总之,正常使用且维护良好的电饭煲内胆是安全的,我们无需过分担心其致癌风险。然而,为了确保食物的安全性和电饭煲的使用寿命,我们在使用过程中应注意检查内胆涂层的磨损情况,并及时更换受损内胆。

文章来源于生活小妙招小技巧,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。

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