|
在集市上，您可能见过小贩操作小型榨油机，新鲜芝麻投入其中，片刻间就能榨出香气四溢的芝麻油，并以大约10.1元的价格售卖小瓶装。然而，这种看似诱人的芝麻油真的品质上乘吗？
众多媒体报导指出，街头商贩为追求利润，时常采用劣质的豆油、调和油甚至地沟油等混合物作为原料制作香油，这些原料中可能存在大量有毒有害物质。正宗的香油主要原材料是芝麻，纯正芝麻油散发出浓郁醇香，不仅美味可口，更富含营养，有助于改善便秘状况。
然而，部分商贩为了增强香味吸引顾客，会在香油中添加香料及香精，此类添加剂对人体健康不利。
此外，路边摊贩所使用的榨油设备往往藏有秘密，如让芝麻通过内部管道直接流出，最终出售的所谓“芝麻油”实则是预先勾兑好的廉价植物油。这一点从残渣数量即可看出端倪。食用这类假冒伪劣芝麻油会对身体健康造成潜在危害。
现榨芝麻油虽然价格低廉且香气扑鼻，但其背后却隐藏着诸多问题。真正的芝麻油成本较高，通常三斤芝麻才能榨出一斤油，而市面上芝麻价格不菲，优质芝麻油的成本更高，与售价仅十元左右的大瓶装芝麻油形成鲜明对比。
2019年，河北省邢台市破获一起涉及十二个省份的特大假香油案件，这些假香油中的香精含量过高，长期食用会损害人体消化和呼吸系统，过量摄入甚至可能导致细胞破坏和肝脏疾病等。
另外，假香油还可能掺杂其他油脂或不明添加剂，加之街边加工环境恶劣，原材料质量难以保证。变质油料中黄曲霉素含量高，长期摄入对身体健康的危害极大，同时假香油铅元素超标，可能引发贫血、神经衰弱等问题，尤其对于儿童而言，影响更为严重。
面对真假难辨的芝麻油市场，我们该如何辨别呢？以下提供四种有效方法：
1. 清水鉴别法：适用于现场榨取的新鲜香油，只需将新买的香油滴入水中两三滴，真香油会迅速分解成细小油花，而假香油即使搅拌也难以迅速分散。
2. 光照鉴别法：最适合透明玻璃瓶装的香油，用手电筒照射瓶身，真香油呈现清澈透明，假香油则显得浑浊并含有杂质。
3. 闻气味：真香油味道持久清淡，而假香油开盖后瞬间香气浓烈，但很快就会消散。
4. 摇晃鉴别法：摇动香油瓶，如果产生的泡沫消失较快，则为真香油；若无泡沫出现或者香油挂壁，可能是勾兑而成的产品。
针对以上情况，您有何看法或见解呢？
文章来源于生活小常识生活小知识，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。
| 
高级会员
