冬天是吃火锅的季节,也是最方便的懒人吃法,今天换种方式,不直接煮火锅了,而是先将食材穿成串,再入锅涮,香辣开胃,味道鲜美,一串串拿着吃,比火锅过瘾,比麻辣烫还香。
【串串香火锅】 【食材】:鹌鹑蛋 20颗,千张 2张,西蓝花 1朵,各种火锅丸子 适量,鱼豆腐 10片,油豆腐 适量,浓汤宝汤料 2颗,牛肉辣酱 1大勺,小葱 1颗,大蒜 1颗,香油 1小勺,沙拉酱 2勺。
【具体制作步骤】: 1.准备一些做串串的竹签,用开水烫一下,起到消毒作用,更加卫生。
2.养生壶中放入清水,加入少许盐,将清洗干净的鹌鹑蛋放入养生壶中,将鹌鹑蛋煮熟。水中加盐,可以避免将鹌鹑蛋煮破。
3.煮好的鹌鹑蛋捞出,浸入冷水中,温度降下来以后剥去外壳,用竹签穿成串。
4.将千张改刀切成长条,然后用竹签穿起来,两种穿法都可以。
5.西蓝花掰成小朵,用淡盐水浸泡十分钟,然后用竹签穿成串。
6.各种牛肉丸子、鸡肉丸子和小香肠、鱼豆腐等等全都用竹签穿起来。
7.食材可以根据自己的喜好随意选择,全部都清洗干净穿起来就可以了。
8.养生壶中放入1L左右的清水,加入两颗浓汤宝汤料。
9.水煮至沸腾以后,放入姜片和葱段,然后加入一勺牛肉辣酱。
10.汤汁煮沸以后,可以尝一下味道,根据个人口味调入适量盐。
11.依次将事先串好的各种串串放入养生壶中煮。先放入那些不容易熟的食材,各种丸子、香肠、鱼豆腐等。
12.然后放入千张、鹌鹑蛋等,最后再放入西蓝花。西蓝花易熟,不要煮太久。
13.煮好以后,可以一边煮着,一边吃着,串串在汤汁里面多浸泡一下,更加入味。
14.也可以将煮好的串串捞出来,将汤汁倒入里面,用葱、蒜末和香油、沙拉酱拌匀当做蘸料蘸着吃。
【小贴士】: 1.口味重喜欢吃辣的话,可以多加入一些辣椒油、辣椒酱进去。如果喜欢清淡的口味,就不需要放了。
2.做串串的食材可以根据自己的喜好随意选择。
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