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如何快速认识一座城市？ 吃那的美食，去那的地标打卡。
近日，“江门文旅”微信公众号推送文章你有冰雪雾凇，我有温泉大海！“老铁”快来，江门宠你！介绍了江门独特而美丽风光。江门同时也是一座美食之城，随时走进一家小店，在一顿美食中暂停自己，享受的就是眼前的日子。江门文旅视频号 最新上新超多美食视频，统统都超好吃的！ 欢迎观看哦~
美景、美食都准备好啦！ 来江门过年吧， 让“小醒狮”带你吃好玩好 来一波南北文化深度交流。
△江门各式美食（新会陈皮、台山黄油蟹、古井烧鹅、荷塘鱼饼、杜阮凉瓜、恩平濑粉、恩平簕菜、鹤山腊味饭、台山生蚝）。
现在，跟着我们的脚步一起探秘江门美食包你一步到“胃”
你有东北倭瓜
我有杜阮凉瓜
罗开传摄
江门人对凉瓜情有独钟，豉汁炒凉瓜、用心良苦汤冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”，总让食客为之心动！
梁少华 摄
在江门蓬江区杜阮镇上巷村，餐饮业态以“一店一菜”为主题，形成上巷村美食街。上巷村共有十多家美食门店，出品各有特色，吃货们可以一一寻味！
推荐打卡点：杜阮上巷村凉瓜美食街
你有锅包肉
我有五洞牛肉
在五洞村，牛肉美食琳琅满目，任君挑选
棠下镇五洞村售卖的牛肉，味道鲜美，价格实惠，食客可以自己推着小推车，去挑选牛肉。牛肉鲜嫩多汁、富有质感。牛肉火锅、咖喱牛肉菠萝包等丰富多变的“牛美味”。
推荐打卡点：五洞牛肉街
你有松鼠鳜鱼
我有荷塘鱼饼
作为广东的一道名菜，荷塘鱼饼远近闻名，是江门的特色美食之一。
龚静 摄
荷塘鱼饼主要选用新鲜鲮鱼去骨、剁蓉、煎制而成的一味非遗传统小吃。煎制好的荷塘鱼饼两面金黄，表皮微微焦脆，肉质软韧弹牙。
推荐打卡点：忠记鱼饼、潮连烈枝鱼饼
你有大拉皮
我有外海面
郭永乐 摄
在江门江海区，一碗面就是一个江湖！
在这里，大大小小的外海面作坊厂家有几百家，外海面细长如丝、爽滑弹口、不粘不坨，把高汤精华尽数吸收。面条入口口感如缕如丝，根根分明。
推荐打卡点：尚佳食店、 五邑菜—江海面食
你有酱骨架
我有礼乐排骨
江门江海区的礼乐排骨贵在新鲜，师傅将排骨洗净剁碎。
梁少华摄
加入秘制腌料，将新鲜排骨分装至小碟中，顾客即点即蒸，保证原汁原味！
推荐打卡点： 德胜餐厅
你有酱香饼
我有花生饼
图片由江海区非遗保护中心提供
花生饼是江门外海历史悠久的地方传统名小食之一。它入口松化、香甜适中，食后齿夹留香，令人回味无穷。
推荐打卡点：文记花生饼
你有东北人参
我有新会陈皮
任晓盈 摄
江门新会的陈皮是广东“三宝”之一，江门人善于把陈皮和各种食材，搭配起来烹饪成各式菜肴。
龚静 摄
陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。
推荐打卡点：新会陈皮村、陈皮古道、龙泉酒店
你有铁锅炖鹅
我有古井烧鹅
古井镇供图
在江门新会区古井镇这一张饮食名片名扬至港澳甚至海外，那便是古井烧鹅。
图源：新会区文化馆
古井烧鹅选用广东四大名鹅之一的开平马冈鹅，用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法，使得烧鹅肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香。
推荐打卡点：古井镇天成街
你有东港黄蚬子
我有睦洲黄沙蚬
张浩洋 摄
黄沙蚬又被称为“西江鲍鱼”要吃真正的黄沙蚬，可以来江门新会睦洲、大鳌品质保证一流！
图源：“侨都生活圈”微信公众号
因此这里出产的黄沙蚬，粒粒都是黄澄澄的，肉质肥美饱满，引人垂涎。
推荐打卡点：新会睦洲石板沙岛上美食门店、大鳌岛岛上美食门店
你有盘锦螃蟹
我有台山青蟹
陈方欢 摄
江门台山的青蟹作为“国家农产品地理标志”，在广东可以说是家喻户晓！
台山青蟹焗饭。图源：台山发布
台山青蟹风味独特可炒可焗，但最能锁住其鲜香的烹饪方式是蒸和煮，避风塘炒蟹、水蟹冬瓜汤等粤菜均可以用台山青蟹做成。
推荐打卡点：三辣馆
你有东北牡蛎
我有台山生蚝
陈方欢 摄
台山蚝是广东七大产蚝基地之一，美名早已名扬四海。在珠三角其他城市的食客口中，台山横山村的生蚝，甚至被冠以“金蚝”的美誉。
被火焰包裹的生蚝。图源：《美食中国》
台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝不同，胜在个头大、肥美、嫩滑、无渣、爽口。煮后不易缩水，台山生蚝除了烹调成不同菜式，还可以制作蚝干、蚝油等。
推荐打卡点：台山市汶村镇横山码头
你有东北黄米饭
我有台山黄鳝饭
梁少华 摄
台山黄鳝饭，是台山历史悠久的特色名扬菜。
梁晓敏 摄
正宗的台山黄鳝饭鳝与米的分量比例恰到适处。鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻，干湿适中、软硬有度、鳝香四溢。
推荐打卡点：兴华黄鳝饭、爽爽黄鳝饭、华雪私房菜
你有酸菜炖大鹅
我有开平马冈鹅
马冈镇供图
马冈鹅是“四大名鹅”之首，是江门开平市非物质文化遗产之一。
梁少华 摄
用它做的菜式，如传统烧鹅、狗仔鹅芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。
推荐打卡点：优之名鹅城
你有粘豆包
我有咸鸡笼
龚静 摄咸鸡笼这是一款传统地道的开平特色过年点心。将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料，轻轻一捏，就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。
推荐打卡点：天山桃园、侨乡人家
你有东北大豆腐
我有赤坎豆腐角
彭伟宗 摄
赤坎豆腐角是开平市赤坎镇一种风味小吃，至今已有逾百年历史。用牙签挑起一块，呼呼地吹着腾腾的热气，然后小心地放进嘴里，顿感酥、滑、嫩、香。
推荐打卡点：成利隆餐馆、关氏柴火煲仔饭
你有雪衣豆沙
我有黄洞米点
欧蕊荣 摄
在江门鹤山雅瑶镇黄洞村有着别具特色的黄洞米点，其制作技艺已有近百年历史。黄洞米点包括白水角、团糍、糍必、鸡屎藤糕等乡间小食。
推荐打卡点： 合兴饭店 你有东北大饺子
我有古劳鱼皮角
欧蕊荣 摄
鹤山古劳鱼皮角已有百年历史，其特色是制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。“鱼皮”并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成，比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角。
推荐打卡点：古劳镇水乡人家
你有家常凉菜
我有恩平簕菜
梁少华 摄
簕菜是江门恩平最具标志性的蔬菜，即使同在五邑地区生长，恩平的簕菜都比江门其他地方的要鲜嫩很多。清明时分是簕菜最好吃的时节，彼时不管是在路边的大排档或是五星级酒店都有可能遇到这一地道“招牌菜”。
推荐打卡点：恩平山泉湾温泉酒店中餐厅
你有东北冷面
我有恩平濑粉
梁少华 摄
恩平濑粉表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀。煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来很有韧性。
推荐打卡点：八角碗濑粉店、万兴粉店
你有东北大饼
我有恩平烧饼
吴健争 摄
恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，跟其它地方烧饼酥脆的口感不同，恩平烧饼入口软滑有弹性，再夹上一块烧猪肉，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
推荐打卡点：金谷烧饼
这几条吃货都爱去的街一并推荐给热爱美食的你
特色美食街推荐1.五洞牛肉街
亮点：棠下镇五洞村售卖的牛肉味道鲜美，价格实惠。全村共有20多家牛餐馆，食客可以自己推着小推车去挑选牛肉。牛肉鲜嫩多汁、富有质感，牛肉火锅、网红咖喱牛肉菠萝包等丰富多变的“牛美味”让人食指大动。导航：[url=]五洞[/url]
2.篁庄美食街
亮点：在篁庄美食街，你可以品尝多种多样的美食，食街内有十多家餐饮商家进驻经营，还有亮庆、纳福苑、若柑年后等知名商家。导航：[url=]篁庄大道[/url]
环市街供图
3.远洋海鲜美食街
亮点：远洋海鲜美食街是以售卖加工海鲜水产、烹饪粤菜美食为主营业务的美食街，街内海鲜品种丰富，出品新鲜，价格实惠，还有特色五邑美食、烧烤、啤酒等多样餐饮体验。导航：[url=]远洋海鲜美食街[/url]
图源：江门日报
4.九中街
亮点：九中街云集了各大美食店，糖水、奶茶、蛋糕……完全满足吃货们的需求。这里还有不少的老字号，喜茶创始店也在这里哦~导航：[url=]九中街[/url]
看完这篇江门美食图鉴你的“吃货DNA”动了吗？欢迎五湖四海的朋友来江门开启探寻美食之旅
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