奶香浓郁，不加一滴水的酸奶烤饼，做法简单

你在我心安

今天分享一道超级好吃主食，奶香面香味超级浓，全程不加一滴水，吃起来特过瘾的酸奶烤饼。

这个小饼是用酸奶加鸡蛋和面粉一起做的，酸奶用的就是普通的原味酸奶，我没有加糖，更突出了奶香。而且做法很简单，可以说是零难度，只要能把面团和成团就行了。

材料：面粉300克，鸡蛋2个，酸奶100克，酵母3克。

做法：

1、面粉我就是用的家里常用的普通面粉，把酵母放入面粉中翻拌一下。

2、打入两个鸡蛋，鸡蛋不要用太小的，如果用小的笨鸡鸡蛋就用3个。

3、把面粉和鸡蛋先简单拌一拌，然后倒入酸奶。酸奶就是普通的原味酸奶，不要用有比较稠的老酸奶。

4、最后把这些材料揉成面团，盖好，温暖处饧发2倍大。

5、发好的面团取出排气，简单揉一揉。

6、把面团分成小面剂子，再滚圆，我分了9个，整理成圆形，取其中一个面剂用平底的盘子直接按压成大饼，比较省事。也可以用擀面杖擀。

7、放入刷油预热好的电饼铛中，小饼生胚的表面刷油锁住水分，盖盖子小火烙制。看到小饼涨发，两面变色，按压后能迅速回弹就是熟了。

小贴士：

和面的时候，鸡蛋和酸奶都提前从冰箱内取出来，回到室温，也可以取出来用温水泡一泡再打开用，这样利于发酵，不然冰凉的会延长面团发酵的时间。

发好的面团，整理成小剂子，不用再次饧发了，直接上锅烙制就可以。

饼有一定厚度，表面刷油锁住水分，小火烙制就可以，火大了容易外糊内生。

好了，这个小饼非常好吃，只有吃过才知道，做法不难，试试做吧！

我用电饼铛盖上盖子上下火烤的，如果没有电饼铛，可以用平底锅来做，注意把握火候就行。

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