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今天用三白中的白萝卜和三红中的红薯来做一道简单又营养的小吃，表皮酥脆，里头鲜香，越吃越过瘾。
【食材】 白萝卜一个，红薯一个，鸡蛋2个，红薯粉适量，葱花适量，馄饨皮适量 盐2勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，花生油一勺
【做法】 第一步：白萝卜削皮洗净后擦细丝，加一勺盐腌制10分钟。
第二步：红薯削皮洗净后擦丝，加一小勺盐腌制10分钟。
第三步：把腌制好的白萝卜和红薯挤干水分，然后再切细备用。
第四步：红薯粉条比较硬，先用开水泡10钟，10分钟后粉条就会变软，然后再切细，装入碗中备用。
第五步：锅中倒入半勺油，油热下两个搅拌均匀的鸡蛋液，边倒边搅拌，一直搅拌成鸡蛋碎即可出锅。
第六步：把以上步骤准备好的所有食材倒入大碗中，然后加适量的葱段，一勺生抽，一勺老抽（调色），一勺蚝油和一勺花生油搅拌均匀，馅料就调好了。
第七步：7张馄饨皮叠在一起用擀面杖擀大，因为买的馄饨皮表面都沾的有淀粉所以不用担心会黏在一起。
第八步：取一张擀大的馄饨皮，中间放上馅料，把底部折上去，折上去的馄饨皮边沿要抹点水，然后再把两侧折过来，最后把顶部折下来，一个生坯就做好了。
这个量做了40多个 第九步：锅中放半勺油，抹匀后放入包好的馄饨皮生坯，表面也要抹油，然后开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，要记得勤翻面，煎至两面金黄即可出锅。
透过晶莹剔透的表皮就能看到里面的馅料，咬上一口满嘴香,忍不住吃了一个又一个，孩子放学回家一口气也吃了好多，没有孩子不喜欢吃的，只是自己没用心去做，家里有挑食的孩子一定要试试，太解馋了。
【小提示】 ①擦丝的白萝卜和红薯要挤干水分，调成馅就不会含有太多水分。
②全程一定是最小火煎，表皮也要记得抹上油，也要勤翻面，这样煎出的表皮非常漂亮不会糊。
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