松软好吃的快手面包条，零基础也能轻松搞定

风雪人归

给孩子做的小零食，松软好吃的快手面包条，零基础也能轻松搞定，口感比馒头松软，做法比面包简单，孩子超爱吃。

【面包条】

【食材】：小麦面粉 300g，鸡蛋 1个，纯牛奶 100g，色拉油 10g，奶粉 15g，细砂糖 50g，盐 1g，耐高糖干酵母粉 3g。

【具体制作步骤】：

1.将300g小麦面粉和15g奶粉放入和面盆中，中间放入3g耐高糖酵母粉，两边角落放入50g细砂糖和1g盐。酵母粉不要和盐、糖直接接触。

2.然后放入100g纯牛奶、10g色拉油和1个鸡蛋。鸡蛋液可以留少许，最后用来刷表面。

3.启动厨师机，将所有材料揉成光滑、柔软的面团。揉圆以后，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，进行基础发酵。

4.发酵至二倍大小，用手指蘸少许面粉插入面团底部，拿出手指之后，面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。

5.发酵好的面团倒出来，轻轻按压排气，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片，厚度大约1厘米。

6.将刮刀在面片上倾斜45度，切出纹路，有纹路就可以，不要切断。

7.然后再竖直切成宽度2厘米左右的条状，这次要切断。

8.将切好的条状面块摆放到不沾烤盘中，注意每条之间要留出发酵的空间。

9.然后将烤盘放入烤箱中，烤箱底部放一盆热水，发酵半小时。发酵完成之后取出来，在表面刷一层薄薄的全蛋液。

10.将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间20分钟。

11.烘烤过程中要注意留意上色的情况，及时加盖锡纸避免上色过深。时间结束之后，取出来晾凉就可以享用啦。

【小贴士】：

1.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能适当调整。

2.我没有用黄油，直接用色拉油做的。纯牛奶也可以换成清水，水的用量要根据面团的状态来调整。

3.做这个面包条不需要将面团揉出膜，只需要揉匀、揉光滑就可以了。

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