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[港澳手信] 尝一口养生山珍野味 赴一场美妙寻味之旅

2023-12-6 16:13:58 10269 0

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柚念 未绑定微信 发表于 2023-12-6 16:13:58 |阅读模式

柚念 未绑定微信 楼主

2023-12-6 16:13:58

尽兴游玩,
遍尝本地美食后,
怎么能不带上三两包特产,
与亲朋好友共享“山珍”?
在芳香四溢、馋涎欲滴间,
把健康和美味带回家。

霄坑绿茶

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霄坑绿茶主要生长在海拔300—650米的山间坡地,这里重峦叠嶂、谷狭壑深,终年云雾缭绕锻造了茶叶香气清高、滋味醇厚的特点,朴实无华却香郁芬芳,富含花青素、茶多酚、硒等多种营养元素。
选用当地优质大叶马兰枝鲜叶,以“摊青—杀青—揉捻—干燥”等制作工艺精制而成,干片呈现深绿色,叶片结实,白毫显露,热水冲泡,茶汤清绿透亮,香气四溢,品一口,爽口回甘。

霄坑珍珠菜

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珍珠菜,学名省沽油,花及嫩叶富含氨基酸、维生素和锌、铁等人体所需微量元素,营养价值丰富,具有清热解毒、消肿散结的药用功效,相传乾隆下江南时曾到过杉山镇国寺,在农夫家中品尝过此菜,赞不绝口,因其顶生白色小花似一颗颗珍珠,故取名珍珠菜。

珍珠菜晒干或沸水杀青后,可蒸可煮可凉拌可炒食,制成的珍珠花菜味道鲜美,是当地民间流传至今的传统野菜,更是难得的天然优质保健食品,古代曾被列为贡品,又名“万寿蕾”。


梅村豆腐干
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选用霄坑大峡谷山泉水和传统石膏点卤加工方法制作,历经黄豆浸泡、磨碎、蒸煮、过滤、点浆、凝聚、浇制、压榨、划坯等多道工序,坯晒干成型后,再经长时间文火卤煮,让秘制的卤汁渗透其中,成为香气扑鼻的梅村豆腐干。

薄厚均匀,色泽鲜亮,口感绵软如糯,无论是直接食用还是搭配肉类制成佳肴都是味蕾的一次惊艳。


西山焦枣
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棠溪镇西山村焦枣色如紫晶,形似玛瑙,皮薄肉厚,糖多核小,古来就是贡品,素有“贵池之宝”的盛誉。新鲜的大枣一粒粒压满枝头,青红相间,香甜扑鼻,咬一口,汁水立即充盈了整个口腔,甜到心尖。

晾晒、清洗、熏蒸、烘干等传统工艺造就了色香味俱佳的西山焦枣,在盘中一颗颗铺开,像晶莹剔透的红宝石,刚制作完成的焦枣保留了鲜枣的软嫩香甜,口感极佳。


棠溪香菇

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香菇素有“山珍”之谓,是“素三鲜”之一。棠溪镇山高林密,独特的高山气候孕育了圆润饱满、肉质嫩滑的香菇。棠溪香菇性寒,味微苦,营养价值高,鲜香菇中含有蛋白质、维生素C、维生素B1等成分,干香菇中含有多种氨基酸,丰富的食物纤维能降低胆固醇,对防治脑溢血、心脏病、糖尿病等有效。


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