牛肉香 陈皮香 腊香！广东三大美味混搭后，原来这么好吃!

半年华

秋风起，食腊味。


在这天南地北的腊味江湖里，川式、湘式、广式各占鳌头。


这其中，作为煲仔饭灵魂的广式腊肠，甜中带酒，入口酣畅，且容貌姣好，阳光下色如红玉髓，是不少食客的心头好。

在《老广的味道》节目中，美食家黎平夸道：

一颗大小刚好的腊肠放进嘴巴里，咬开的一瞬间，汁水在嘴里爆开，使口腔、牙齿、味蕾都受到饱和的刺激，这种才是吃腊肠的最高境界。


广式腊肠作为广东地区最著名的美食之一，俘获了不少吃货的心，也上过《舌尖上的中国》，《舌尖》总顾问，著名美食家沈宏非先生就曾说：

“广式腊肠，可能是中国最好的腊肠。”


但广东不止有腊肠，广东还有潮汕牛肉、新会陈皮！

潮汕牛肉通过潮汕牛肉丸、潮汕牛肉火锅闻名全国，好评如潮！

▲潮汕牛肉，截图来自美食纪录片《老广的味道》

新会陈皮更是广东三宝之首，据说新会陈皮会随着时间增加，变得越甘、香、醇，所以还享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。

▲新会陈皮，截图来自美食纪录片《舌尖上的中国》

那…如果把广东三大美味——广式腊肠与潮汕牛肉、新会陈皮，放在一起会怎么样？

广东人竟然真这么做了，他们将广式腊肠与潮汕牛肉、新会陈皮结合，碰撞出来一个新的特色⻛味——陈皮牛肉腊肠。


普通的猪肉腊肠，吃起来虽然滑嫩，但换成潮汕牛肉后，口感会更结实、更有嚼劲，香味也更浓郁了，吃起来更过瘾！


另外，传统广式腊肠风味偏甜，久食容易发腻。

而加入新会陈皮之后，中和了原本偏甜、久食易腻的风味，不仅咸甜适中，吃起来还有淡淡的陈皮清香。


就连原本吃不惯甜味的外地人，尝试过陈皮腊肠后也都连连称赞！

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