一讲到台山的特产 大家可能联想到黄鳝饭、五味鹅... 这里除了慢节奏高消费的生活外 这座南海之滨的宝藏圣地 到底藏着多少“台山好味道？” 核污染的来临之际，台山特产是否受影响？ 今天，一起来交谈下 //
1º
台山大米 “中国优质丝苗米之乡，历史悠久”
台山市种植水稻历史悠久。自隋代(公元600年左右)以来，台山已有淡水灌溉开发成稻田。台山是华南地区稻种的源产地之一，野生稻遍布于台山境内。20世纪60年代，选育出“新四粘”"木新粘"等优质水稻品种，"新四粘"在上世纪70年代已经是香港市场品牌大米！
2º
台山青蟹 “鲜甜多膏，蟹中翘楚”
台山青蟹，个头大，蟹肉肉质白净细嫩，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，口感香醇，有着“海上人参”的美称。为了让美味延续更久，不受核污染，自产好生态环境！让青蟹一年四季都有产出，秋季临界，现在正值它们膏肥体壮之时，赶紧来“蟹”逅一场吧！
3º
台山生蚝 “个体肥厚，营养价值高”
濒临南海，有人得天独厚的镇海水域，该水域有着咸淡水交汇的特点，适宜养殖生蚝，形成一个巨大的天然养殖场，南海沿海台山养殖基地的生蚝肥美，个体肥壮，极富营养，一直被人们津津乐道。
4º
冲蒌冬瓜 “黑皮冬瓜，肉厚甘甜”
冬瓜是台山冲萎的土特产之一，春秋两季均可种植，是夏秋季供应商品蔬菜之一。冲萎冬瓜产品已畅销湖南、江西、江苏安徽、浙江、甘肃、四川、山东、河南、福建等省，及北京、上海、武汉、兰州、天津、广州、深圳、珠海等市。
5º
广海咸鱼 “霉香带甜，甘香回味”
台山广海的咸鱼，食之，毒香带甜，咸淡适口。广海咸鱼是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上制成，适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。
6º
台山鳗鱼 “全国最大的鳗鱼养殖出口基地”
台山鱼养殖拥有天然的生态优势。台山市地处低纬度，在北回归线以南，自然环境得天独厚，光照充足，气候温和，光、热水源丰富，物质能量转化迅速，而且台山的地质坚实、保水性能好，水库水源充足、无工业污染，这些都是开展鱼养殖不可多得的有利条件。
7º
水步菜干 “祖传三代，近90年历史的煎饼果子”
水步白菜干是台山特产代表之一，其中蚬坑村生产的白菜干质量最为上乘，闻名遐迩。新鲜的白菜煮熟，将其晒干至金黄色，易于储存！当地居民会将其煲各种汤水~吃菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效。
8º
台山虾糕 “闻名内外台山版的【臭豆腐】”
虾糕也称“虾酱”，台山人通常说“咸马”！渔民在浅海区打上木桩，撑起长长的渔网，随潮起潮落的毛虾，被网中的口袋机关俘获。用海水煮完晒干的毛虾就是虾皮，而腌制发酵保鲜的就是虾酱。用虾酱烹饪各种菜式，都是其香无穷！
9º
铜鼓紫菜 “风口浪尖上的宝石”
台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。据《新宁县志》物产篇中记载：“紫菜，生大海中礁石，正青色，取而干之，则紫色，产铜鼓者尤佳。”铜鼓紫菜，并非产自铜鼓村，而是铜鼓一带的居民到附近海面的大礁石上采集回来的，以地名大排出产的品质最好。
10º
海宴冬瓜糕 “百年传承，古早手工制法”
冬瓜糕百年前发源于台山市海宴镇，传承历史悠久，本土风味浓郁，百年来采用传统方法手工制作，技艺精湛。将冬瓜切丝煮成金翅丝状，入口清甜可口！冬瓜糕里面的馅料就是冬蓉，作为台山市饮食文化传承的代表，不只是一道节日佳品，更是一道独特的侨乡文化传承。
台山是一个“靠山吃山，靠海吃海”并存的城市！台山拥有得天独厚的地理环境和丰富的自然资源，使得这里盛产各种独特的特产！
台山10大特产，占5成都来自大海美食！同时，日本排核污这一作为，对大海的排放也引发了大家对海产品安全的普遍担忧。还能安心吃海鲜吗？
这个问题，在2021年就已有学者做过专门的模拟与研究。清华大学深圳国际研究生院海洋工程研究院张建民院士、胡振中副教授团队对福岛核污染水的扩散过程进行了模拟实验。
模拟结果中稍微让人放心的结果，是污染扩散至我国沿岸海域，暂时可能还不会那么快——由于赤道洋流等的作用，放射性物质会先沿美洲海岸向南太平洋快速扩散，同时也会通过澳大利亚北部海域向印度洋转移。至于污染物到达中国沿岸，可能最快要240天。
（对核污染水扩散速度和影响的模拟效果图）
保护台山特产，这些宝贵的天然资源和特产 在“核污染”来临之前，我们也将 加大环境保护力度，加强卫生健康监管部门 全面暂停进口日本水产品 保护人民健康利益 对于本地海鲜，大家且吃且珍惜
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