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在吃自助餐的时候，除了吃到自己喜欢的美食，很多人想的都是如何吃回本，因此决定吃自助餐厅都会饿一两顿，这样就能吃更多，方便回本。
其实大家想要吃回本的话，通常只要多吃里面的“贵菜”就行了。很多自助餐厅里都有五种隐形的贵菜，多吃点就能回本。
第一种，限时限量的食材。经常去吃自助餐的朋友都清楚，虽然自助餐厅里的食物是无限量供应的，但并不是所有食材都这样，有一些部分食材都是限时限量的，而且还有专门的员工分配。顾客需要排队去领，错过了也就是吃不到了。
之所以这样，是因为这些食材都比较贵，所以商家需要控制它的供应量，不然就很容易亏本了。但很多吃自助餐的吃货因为懒得排队，一般都会错过这些食物。
第二种，海鲜。自助餐厅里都会有海鲜，有的是已经炒熟或者煮熟的海鲜，有的冷冻海鲜，还有就是鲜活海鲜，鲍鱼、龙虾、生蚝等等。一般来说，鲜活海鲜的成本是比较贵的，因此大家吃自助餐的时候多吃点准能回本。
那些已经烹饪过的海鲜就建议少吃，可能是用不新鲜的海鲜烹饪的成本较低，吃多了也不好。
第三种，肉类。自助餐最少了的就是各式各样的肉类食材，梅花肉、牛肉、羊肉等等，这些肉类也分不同类型，调料腌制的肉、冻肉，还有现切肉，建议大家多吃现切肉，因为现切的肉通常是比较新鲜的，成本比较高。
腌制的肉类就不适合吃太多了，腌过的肉类都比较重口味，吃了这些肉容易口渴，就会喝很多饮料解渴，几瓶饮料下去就撑了，根本吃不下什么东西。
而自助餐厅的饮料很多都是勾兑饮料，进价十分便宜，所以吃自助餐只喝饮料，你不亏本谁亏本。
冷冻肉卷也不建议多吃，便宜不说还不新鲜，不知道放冰箱弄多久了。
第四种，水果。在自助餐厅酒足饭饱之后，很多朋友都喜欢吃点水果解解腻，而自助餐厅的水果种类众多，香蕉、圣女果、番石榴等等，这些水果中大多数都是平时经常吃的。
只有少数比较贵的水果，车厘子、山竹或者榴莲等，这些高价水果有些自助餐厅也会有供应，大家吃水果的时候应该吃这些高价水果，而不是平时常吃的苹果、芒果之类的。
第五种，现烤肉。吃自助餐的时候，很多吃货都只注意已经烹饪好的，可是食物经常忽略掉自助餐厅的烧烤区。
自助餐厅的烧烤区基本都是人工操作的现烤，先给顾客排队领取，通常有烤鱿鱼、烤羊排、牛排这些，要知道这些食物我们平时去餐厅吃都要好几十元一份，甚至上百，所以吃自助餐时，吃掉牛排、羊排绝对不亏。
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