喜欢香辣鱿鱼须，又不太能吃辣怎么办？青椒是很好的选择

橙秀

今天给大家分享的是好吃的香辣鱿鱼须，做法与饭店的常规做法不太相同，省去了油炸的步骤，既节省了时间，又降低了操作难度。

除了方法更加简单之外，还将常用的辣椒做了更改，调换成了肉质较厚，辣度稍低的青椒。这样一来，喜欢吃香辣鱿鱼须肉又不能吃辣的小伙伴，就可以放心地大快朵颐了！

【香辣鱿鱼须】

所需食材：鱿鱼须，青椒，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，八角，花椒，食用油，料酒，酱油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备适量的鱿鱼须，将表面的皮扒掉，然后用水清洗干净；另外再准备2-3只青椒。（鱿鱼须如果不好去皮，可以先放冰箱里冷藏2小时左右）

2.锅中倒入适量的清水，然后放入切好的葱段、姜片，几个八角，一小撮花椒，再倒上一些料酒。

3.先将鱿鱼改刀分切，等锅中水烧开之后，将鱿鱼须倒入锅中焯水，见到鱿鱼须微微卷曲之后立刻捞出。

4.青椒处理干净，然后切成小块；再把生姜，大葱，大蒜以及干辣椒分别切碎。

5.准备一只炒锅，先把空锅烧热，然后倒入适量的食用油。接着将生姜，大葱，大蒜，干辣椒倒入锅中煸炒出香味。

6.先往锅中放入一小撮花椒，接着再将青辣椒倒入锅中一同煸炒。

7.青椒炒到表面微焦之后，倒入焯过水的鱿鱼须，再倒入一些酱油，大火快速炒均匀。

8.最后再往锅中加入适量的食盐和鸡精进行调味。

9.将炒好的鱿鱼须，盛出装盘即可。

一道好吃的香辣鱿鱼须，就做好了。味道很香，微微有一点辣，吃起来真的太棒了！

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