浙江女孩去北方朋友家做客，被一道主食征服了，表示从...

在乎没果

南北方饮食的差异是个非常久远的问题，其实存在所谓的差异，无非就是吃过和没有吃过，又或者没有，以及适合和不适合。比如长期吃清淡口味的朋友，到了重口味地区，难免一时半会儿会接受不了。也有一种情况，就是一个地方的朋友从小到大都没吃过另外一个地方的食物，第一次吃就被征服了。

大学舍友之一是土生土长的浙江人，在工作期间，认识了来自河北的朋友，因为舍友是个比较健谈的人，而且对北方文化算是大概了解，所以经常这这个河北的朋友一起吃饭。前几天，舍友被邀请去朋友家做客，朋友亲自下厨，做了几道简单的北方菜，其他都多多少少吃过，唯有一道表示从未见过也没有这样吃过，而且彻底被征服了。

后来舍友兴奋地将图片发给我，还说“你们也经常吃这个吗？太好吃了，我第一次吃”，我一看，原来就是我们习以为常的家常主食——炒饼。炒饼可以作为主食，也可以作为一道菜，主要就是主食和菜、肉炒在一起，只不过在南方想吃到这种家常饼不太容易，要自己做才行。

舍友的河北朋友，就是从家常饼开始做起的。首先准备需要的食材，面粉、莲花白、猪肉，剩下的就是配料和调味料，家里常用的就行，没有什么特殊的。和面的话，要一半凉水，一半开水，这样和出来的面比较软，烙完的饼也不干。和好面要醒1个小时，醒好擀成大饼，像做葱油饼那样放盐、油和葱花，再卷起来，卷好再擀开，最后上锅烙熟即可。

做好的家常饼切成丝备用，接下来准备配菜，把莲花白和猪肉都切成丝，菜多一点就多切一些。切好后像炒菜那样，按顺序放到锅里炒熟，加平时用的调味，最后放饼丝，将所有食材炒制均匀，撒上蒜末就可以出锅了。很多小吃摊或是饭店，还会在里面放几根干辣椒段，喜欢吃辣的可以尝试。

因为很多地方买不到现成的，生活在异乡的朋友只能动手做这种在家经常吃的家常味。简简单单的味道，却能带给人无限的满足，这样是美食的魅力，以及家乡味的能量。有时候尝尝其他地方的美食，没准会打开新世界的大门，毕竟美食那么多，谁知道哪一个就符合自己胃口了。

文章来源于各地美食 ，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。