炒菜时，有3类菜肴不适合放蚝油，看完早些叮嘱家人

时光静静

蚝油相信大家都非常的熟悉，我们厨房里面几乎都有，我们平常在炒菜的时候都会加入一些蚝油。但一定要注意了，有三种菜千万不能放蚝油，是哪三种呢？赶紧跟着小编一起来看一看吧。

首先第一种菜就是腌制的小菜。为什么说腌制的小菜不能放蚝油呢？因为腌制的小菜它是非常爽口下饭的，我们平常来制作的时候都会将它做的咸一点，如果再加入蚝油的话，腌制的小菜就会又甜又咸的，是非常难吃的。而且蚝油还会加快腌制小菜的一个变质时间了，我们腌制的小菜通常一罐就可以放上好长时间，要吃的时候再从冰箱里面拿出来，但是如果加入蚝油的话，可能没有几天就变质。所以一定要注意了，腌制的小菜千万不要放入蚝油。

第二就是红烧类的菜肴。像一些糖醋鱼，还有一些红烧排骨都是非常美味的，但是这些菜肴里面已经加入了一些冰糖还有白糖来调味的，白糖本身就有提鲜的效果了，如果再加入这油的话，相当于二次提鲜了。蚝油里面的谷氨酸钠特别的多，用多的话菜品会发苦，所以一般红烧类的菜肴里面千万不要加入蚝油。

第三就是辛辣类的菜肴也是不要放入蚝油的。平常我们都会在家里做一些麻辣火锅，或者是麻辣的豆腐鱼之类的，也都是非常香的。这些麻辣的东西在于它的一个口感，麻辣是非常好吃的，如果加入蚝油，反而就会让辣的味道变得有点甜甜的，反而破坏掉一个麻辣的口感，所以一定要注意了，在煮麻辣菜的时候千万不要放入蚝油。
接下来教大家两个挑选蚝油的方法，这样子我们就可以购买到优质的蚝油。

首先第一个方法，我们可以观察一下蚝油的颜色，我们将它倒扣过来看一下瓶底的颜色，如果瓶底的颜色是深红色的话，说明这样的蚝油是非常优质的。但是如果瓶底的颜色一旦发黑，说明这种蚝油一定是劣质不新鲜的，不建议大家购买这样的蚝油。

第二个方法，看蚝汁，看蚝汁也是非常有必要的，配料表如果有蚝汁的成分，说明里面有加入蚝汁，这种蚝油就是非常优质的。但是里面如果没有蚝汁的成分，这种蚝油我们就不建议大家进行购买。

看完今天的分享，大家以后一定要注意了，这三种菜肴千万不要加入蚝油。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。


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