蒸了一锅红豆馅小南瓜包子，香甜松软。孩子直呼比面包...

一世一双人

今天给孩子包了点红豆馅小南瓜，吃起来松软可口，孩子直呼比面包好吃多了。                                                                                                            

【食材】一个小南瓜(大的用一半就够了） 普通面粉500g 红豆适量 白糖50g 酵母粉3g 枸杞少量

【详细制作过程】

1、南瓜去皮切成薄片

2、切好的南瓜放锅里蒸熟倒掉多余的水分

3、把蒸熟的南瓜压碎，放入20g白糖搅拌均匀

4、压碎的南瓜放凉，加入500g的普通面粉，3g的酵母粉。用筷子搅拌成面絮

5、揉成面团，盖上保鲜膜。放在有太阳的地方或是温度较高的地方发酵至2倍大

6、揉成长条切成小剂子

7、用擀面杖把一个个小剂子擀成四周薄中间厚的圆形面片

8、包入事先煮好的红豆。包好的红豆包上放一个枸杞装饰一下

9、包好以后放案板上醒发15分钟

10、这一步开始开火上锅蒸，水开上气蒸15～20分钟

11、关火闷上2分钟左右

12、出锅开吃喽

制作过程中需要注意

1、蒸南瓜多余的水要倒掉一点，因为南瓜中就含有大量水分

2、如果家里有料理机的可以把煮好的南瓜放料理机打碎更细腻

3、红豆提前几个小时用水泡上(泡一晚上更好），煮好出来放入白糖搅拌至融化。然后放凉

4、蒸好关火一定要闷几分钟

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