品牌名称：百花
品牌创立时间：清朝-道光年间
所属地区：北京市
所属行业：食品加工
所属企业：北京百花蜂业科技发展股份公司
认定类型：中华老字号[认定单位]
认定时间：2006-11-06
品牌介绍
“百花”是北京百花蜂业科技发展股份公司注册的专业蜂产品知名商标，作为中国第一个专业蜂产品品牌走入千家万户。百花是专业从事蜂产品的采购、加工、营销和科研开发的现代化企业，公司注册资金4491.67万元，直属于北京市供销合作总社。其前身是1833年前清道光年间创办的永丰蜜店，1956年公私合营，永丰、万和、志诚等几家蜜店和私人养蜂场合并，成立北京蜜蜡加工厂，并注册了“百花”这个中国第一个专业蜂产品品牌；1983年成立了国内行业中第一家企业所属蜂产品研究机构——北京蜂产品研究所，专门从事蜂产品的基础研究和产品开发，成果多次获得国家部级政府颁发的科技奖项，同时担任中国蜂产品协会主要职务，参与制定了《蜂蜜》、《蜂胶》、《蜂王浆》等国家标准 20 多项，并对蜂农养殖蜂蜜进行专业性指导。
2006年，承载着悠久蜂文化历史底蕴的“百花”，被商务部认定为中华老字号，是国家商务部认定的首批“中华老字号”企业；并于2007年荣获中国蜂产品行业最具影响力十大品牌，同年获取“北京名牌产品”奖牌；并被国家工商局认定为中国驰名商标；2008年，成为“北京奥运会蜂产品独家供应商” ； 2010年，获得北京市农业产业文化龙头企业荣誉称号。
2012年，百花蜂蜜加工工艺被列入“非物质文化遗产”名录，流传千年的传统蜂蜜加工技艺得以保护。 “百花”蜂业经营的主业属于蜂产品行业，公司被中国蜂产品协会评为行业龙头企业；百花提出了“原产地域，源头好蜜”的发展思路，打造了“一、二、三产业融合”的完整的蜂产业链条，很好地将精准扶贫与蜂产业的升级结合起来。并且在京津冀协同发展的背景下，于2018年在廊坊建造了世界最大的蜂蜜加工基地，该基地已于2019年6月投入运营。 历史渊源
百花的前身是成立于1956年的“公私合营北京养蜂场”，历史可追溯到清道光年间的永丰蜜店，至今已走过了180多个春秋。“百年传承，酿蜜世家”的百花是由解放初期北京当地的“李林园”、“志诚”、“永丰”、“万和”等几家经营蜂产品的私人养蜂场合并、改制而成。其中“永丰蜜店”曾在1933年6月发行的《华北养蜂月刊》（即《中国蜂业》前身）第五卷第一期中刊载“北平崇文门外五老胡同，永丰蜜店开设已百余年信用昭著，专门代客买卖蜂蜜，有接洽者可向该店范建秋先生函商”。按照中国的老字号随低不随高计算，我公司采用永丰蜜店龄为我公司的创建时间，以此计算，我公司已有180年左右的历史。 文化传承
蜂蜜是人类传统而古老的一种天然珍品，我国人民食用蜂蜜历史悠久,有关药用蜂蜜的记述，最早见于《神农本草经》收录365味药材中，书中将蜂蜜列为上品。长沙马王堆汉墓出土的手写帛书《五十二病方》中，载有蜂蜜治病的配方。《伤寒论》、《神农本草经集注》、《千金要方》、《本草纲目》等众多古籍中均有关于蜂蜜治疗药用的记载。中国蜂蜜文化源远流长，北京地区的蜂蜜文化像闪耀的星星始终耀眼，有据可考的历史可以追溯到我国600年以前的明代，那时北京地区的蜂蜜加工业已十分发达，明清两代，清中晚期京城地区所需蜂蜜多用此法炼制而成。北京百花蜂业科技发展股份公司所沿用的传统蜂蜜生产工艺传承沉淀着历史与文化的结晶，一条传承链，一部文化史。
制作工艺 北京百花蜂业科技发展股份公司生产的成熟蜜从蜜蜂饲养到蜂蜜采集加工仍保留着传统蜂蜜生产工艺，从色、香、味、浓四方面来辨别蜂蜜的真假、新与陈、花种和浓度；通过眼观、口尝、鼻闻、棒挑从而确定蜂蜜的品质蜂蜜炼制的技艺，主要指在蜂蜜炼制过程中，对产地指标有差异的原料蜂蜜进行搭配并通过对温度、时间、过滤目数的掌控，保障蜂蜜的色泽、香气等感官指标的良好和理化指标的合格，并尽量保持产品品质的恒定。北京百花蜂蜜传统炼制技艺主要工艺流程是：配料、炼制、过滤、沉淀、包装等环节。
老字号传承人
郭利军 男（1964.6.21出生），福建农学院养蜂系养蜂专业毕业，大学本科学历。先后在北京市蜂产品研究所、北京市蜂产品公司洋普高新技术公司工作，北京百花蜂产品科技发展有限公司党委书记、董事长。主持建造了世界最大的蜂蜜加工基地，将蜂蜜加工流水线进行了全自动智能化升级改造，在提高设备和工艺的稳定性，提升生产效率和将老字号产品与电子商务结合方面做出了突出贡献。
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