这菜我家隔三差五做，价格便宜，补脑补钙，口感嫩滑，...

共守江湖老

日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐、玉子豆腐等多种名称，这豆腐比普通的豆腐还要嫩，也和普通豆腐不一样。日本豆腐食用鸡蛋为原材料制作而成的，所以按道理来说应该不能叫做豆腐。但是因为口感和豆腐类似，十分爽滑，口感甚至更嫩，所以被叫做日本豆

日本豆腐我家隔三差五买，买来做给孩子吃，营养丰富，味道很棒。因为是鸡蛋制作而成的，所以蛋白质、钙质和磷脂的含量都比较高，孩子吃了补钙有补脑。日本豆腐的价格比普通豆腐贵，但也算是便宜了，比牛肉要便宜多了。而且补脑补钙不比牛肉差，孩子也爱吃。

日本豆腐起源于日本，后来传入国内就深受欢迎，对于日本豆腐的做法，我们也是有很多方式的。今天小编教大家做一道美味的日本豆腐，希望大家喜欢。

【红烧日本豆腐】

食材：日本豆腐3个、青红椒各半个、胡萝卜1小段、蒜2瓣、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、盐少许、淀粉适量。

做法如下：第一步，首先把青红椒洗干净切块、胡萝卜洗干净切片，蒜切碎备用。

第二步，把日本豆腐切成段，小心切，日本豆腐很嫩，容易弄碎了。

第三步，锅中烧热油，将日本豆腐裹上干淀粉，下入油锅炸油炸至金黄酥脆。

第四步，炸好的日本豆腐捞出，装盘中备用，取一个碗，把所有调料混合备用。

第五步，锅中烧热油下入蒜末爆香，下入青红椒和胡萝卜翻炒，然后倒入调好的料汁烧开。

第六步，最后将日本豆腐下入锅中，轻轻翻炒，翻炒均匀就可以关火出锅了。

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