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乡愁就是味觉上的思念 无论一个人在外闯荡多少年 即使任何事物都变了 但对故乡的美食仍怀无限思念
又到了每周惯例的美味专栏 出门工作在外总是特别想家 尤其是想念韶关的专属美味
这周的农特产品 给大家推荐韶关的专属味道 即便身在外地也能一起美味品尝 那就请慢慢往下看吧！
每周农特产品推荐特色客家味道远近驰名
是米却不似寻常米饭那般朴素，口感松软，米香充斥整个口腔，细细咀嚼还能吃到酥脆花生的碎粒。新鲜制作、酥软可口，好食材当然好味道，看得见的用心，传统制作工艺简直就是复刻的回忆。美味盒装分享众多，有米糕和紫薯糕两种口味。
竹筒饼均采用本地原料花生米、花生油、马坝油粘米、芝麻等十多种原材料，经洗米、磨粉、和粉、打饼、烘焙等压制成型竹筒模样。保持传统手工制法，传承客家口味，讲求色香味俱全。泡米，炒米，碾粉，搅拌，印制，蒸煮，晾晒，包装等等工序。
始兴清化粉那叫一个“韧性”
”清化粉“又叫“宰相粉”,以山稻米为本，选用清化一带的山泉水做出了“清化粉”。说起“韧”，始兴的“清化粉”是不得不提的。这种传统工艺生产的米粉非常讲究火候和经验，炒而不烂，煮而不糊，入口柔韧，软滑清爽。
农家传统手工制作
清化粉是米粉品种，选用始兴当地新鲜籼稻米和山泉水为原料。经选米、洗涤、浸泡、磨浆、压干、蒸煮、切粉、拆折、风干、包装等工序制造出的大米制品。而且清化粉很耐煮，入口柔韧，软滑清爽，吃后不粘牙、无牙碜、柔软爽口有咬劲，是理想的绿色食品。炒粉、煮汤粉样样都好吃。
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