大湾区香港特色美食小吃-碗仔翅制作教程 快收藏！

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原标题：在家都可自制香港碗仔翅！做法简单！斗门人快收藏好！

碗仔翅是香港常见的夜宵小吃，

以前每次到香港旅游

博主都喜欢买上一碗碗仔翅，

味道很好，

今晚斗门人尝试在自家弄啦~！

下面是制作教程！

难度：切墩(初级)

时间：10~30分钟

主料

▼

冬菇适量、云耳适量、

鸡肉丝适量、粉丝适量、

金针菇适量、鸡汤一盒、老抽少许、

马蹄粉少许、生抽少许

自制香港碗仔翅的步骤

1

准备好所需食材，

冬菇、云耳泡水发至软后切丝、

粉丝切段分别备用。

2

如图这样把鸡汤倒入锅中，

加少量水滚至沸腾。

3

加入除鸡丝外的其他食材，

盖上锅盖至煮滚。

4

水滚透后加入少量生抽、

老抽，按自己口味加入少许糖，

调至自己喜欢的味道即可。

5

把马蹄粉加入极少量水勾芡，

之后加入锅中，

这样起到煮羹的效果。

6

盖上锅盖小火煮3—5分钟，

至开始呈现羹的粘稠程度，

这时加入鸡丝滚一会儿即可出锅盛碗。

（ 因为鸡丝容易熟，且肉质煮久了会变老，所以才最后加入鸡丝）

小贴士：超市买现成的鸡汤配料味道好，做起来又方便。

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