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[特色糕点] 今天教你做过年必吃的——年糕

2022-1-11 14:45:28 27 0

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是好吃的 发表于 2022-1-11 14:45:28 |阅读模式

是好吃的 楼主

2022-1-11 14:45:28

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» 食材清单 «
粘米粉120克 糯米粉60克 温水125毫升 盐1克



» 制作步骤 «
1、下面我们开始吧,粘米粉120克、糯米粉60克,混合均匀后加125毫升温水,1克盐,不放也可以;

2、上手揉面,每个品牌的糯米粉和粘米粉吸水性都是有差异的,大家在和面团的时候,觉得干或湿了,可以适当的加2-3克水或者加2-3克粉进行调整,揉成一个面团后先醒5分钟,5分钟后我们再来操作;



3、这个面团儿是偏软的,砧板上搓长条后直接分成小剂子,我一共分了5个,我的蒸笼刚好一锅,先把每个小面剂揉光收圆,在用手掌轻轻的压一下,最后整理成较扁的长方形,盖上继续醒5分钟;



4、5分钟后放入笼里加盖上锅蒸,水开上汽后转中火20分钟,出锅就可以开吃啦。



趁热吃不仅软软糯糯,还非常的香,爱吃甜食的还可以刷点蜂蜜,可以当小零食一样直接拿着吃,不爱吃甜的可以等它放凉以后切成片,用来烧菜也非常香,冬天的时候用来涮火锅也是极好的,这个年糕的做法非常的简单快手,一次吃多少就做多少,随吃随做特新鲜!



原标题《除夕年夜饭,无论贫穷富有,10道吉祥菜要端上桌,寓意虎年行大运》

来源:网易号/蓉儿小厨,版权归原作者所有,所有侵权请联系删除。
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