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[特色美食] 苦瓜别样做法,营养美味,爽口又开胃,比凉拌青瓜还好吃

2022-1-4 16:25:17 24 0

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达尔文 发表于 2022-1-4 16:25:17 |阅读模式

达尔文 楼主

2022-1-4 16:25:17

苦瓜的功效具有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效,还可以滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

10.jpg

但是有很多人不喜欢吃苦瓜,今天就给大家分享一个苦瓜的新做法,这样做的苦瓜,营养美味,爽口开胃又下饭,喜欢的朋友可以试试~

配料:苦瓜,盐,蒜,油,生抽
具体做法步骤如下:
1、苦瓜清洗干净,去掉头和尾,从中间切开,把中间的瓤和子去掉。(如果怕苦可以把中间的白膜去干净);

11.jpg
2、苦瓜斜刀切成小片;
3、把切好的苦瓜装入盆中,加入半小勺盐,搅拌均匀,腌制15分钟(这样做可以去除苦瓜的苦涩味,青味);
4、蒜切成末,加入适量盐;
5、苦瓜腌制好以后,控出水分,备用;
6、锅内加入适量的油烧热,稍微放凉倒入蒜泥中,搅拌均匀(油温不要太高);
7、蒜末里再加入适量生抽和醋,搅拌均匀;
8、混好的酱汁倒入装有切好的苦瓜片的盆中,搅拌均匀装盘食用。

12.jpg

小提示:
1、苦瓜要选比较鲜嫩的。
2、往辣椒和蒜末里浇油的时候,油一定不要太热。
3、可以加适量的耗油,辣椒等。根据自己口味来。


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