广谈大湾网

[特色美食] 芋头这做法绝了,软糯鲜香不油腻,热乎乎的超好吃,我...

2021-12-31 15:32:07 32 0

[复制链接]
是好吃的 发表于 2021-12-31 15:32:07 |阅读模式

是好吃的 楼主

2021-12-31 15:32:07

2.jpg

天气是越来越冷了,今儿咱们来做一道好吃又热乎的芋头煲。芋头我用的是桂林的荔浦芋头,它是所有芋头里面口感最好吃的,肉质细腻,吃起来粉粉面面的,特别好吃。


芋头其实也是非常好的健康食材,它含有丰富的营养成分和大量膳食纤维,而且它还有健脾养胃,利湿解毒和助消化的功效。


天冷了,来上一锅热乎乎的芋头煲,软绵又热乎,真的是不要太惬意了。虽然芋头的做法非常多,我家也是经常做,但似乎怎么吃都不会腻,上次做了个芋头大家也都非常喜欢,今儿就又做了一道芋头五花肉煲,真的是做法简单又好吃,软绵绵的又鲜香。


» 食材清单 «
荔浦芋头半个 五花肉300克 香菇6个 虾仁1小把
盐 白糖 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉
» 制作步骤 «
1、我们先来泡点干香菇和虾仁,香菇6个、虾仁1小把,加水清洗干净后再用温水泡发。


2、接着来处理五花肉,这一块儿肯定是用不完,一小半就够了,大约是300克,切片后先放一旁备用。


3、接着来处理芋头,先削皮,这个芋头是荔浦芋头,个头比较大,口感也比较细腻好吃,削好后加水冲洗一下。


4、然后开始切,先对半切开,今天用一半就够了,切成片就行,可以稍微的厚一点,切好后我们直接把芋头放入砂锅里来。


5、接着再把五花肉也加进来,让每一片芋头中间都夹上一片五花肉,全部摆放好后就可以了。


6、这时候我们的香菇和虾仁也泡好了,捞出来沥干水分,水不要倒掉留着等下用。


7、接着起锅热油,加葱姜蒜爆香,然后把香菇和虾仁都倒进来一起炒。


8、炒香再把香菇水倒进来,接着来调味儿,盐 、白糖、生抽、老抽 、蚝油、胡椒粉 。


9、大火煮开后倒入砂锅中,盖上盖子后转中小火炖30分钟。


10、开盖就闻到香味儿了,芋头煮的软绵绵的,五花肉也煮得软烂入味儿了,出锅后撒上小葱花和小米辣点缀下。


11、热乎乎的芋头煲就做好了。


粉粉的芋头搭配五花肉,吃起来一点都不油腻,尤其是芋头和五花肉一起吃,真的是又香又软,一点点油腻的口感都吃不出来。还有这个汤汁也非常浓郁,香菇也吸饱肉香,吃起来又鲜又入味儿。


【贴心提示】
1、芋头最好是选用荔浦芋头,它的口感比较细腻,是芋头里面最好的品种,煮好后口感软绵绵的,也很香。
2、五花肉不要切得太厚,薄一点更容易煮得软烂入味儿,吃起来也不会觉得油腻。
3、煮芋头的时间也不用太久,太烂了也不好夹起来,容易糊汤。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!

来源:网易号/蓉儿小厨,如有侵权请联系删除,本文仅代表作者观点,不代表广谈大湾网的观点立场。

回复

使用道具 举报

:
注册会员
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题6

帖子6

积分63

图文推荐

  • 贵州特产有哪些土特产?贵州土特产大全干货

    贵州地貌属于中国西南部高原山地,素有“八山一水

  • 惠州市龙门铁泉旅游度假区

    4A级温泉酒店/度假村、距离广州1小时,深圳1.5小

  • 推荐美食——白辣椒炖鱼

    分享一个新鲜辣椒如何保存的农村土方法,味道酸爽

  • 推荐美食——粑粑糕

    〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部