广谈大湾网

[特色糕点] 芒果黑米捞

2021-12-21 13:21:52 40 0

[复制链接]
太坚定 发表于 2021-12-21 13:21:52 |阅读模式

太坚定 楼主

2021-12-21 13:21:52

微信图片_20211221131501.jpg

黑米被誉为“米中黑珍珠”,素有贡米、补血米、长寿米之美誉, 具有特殊的营养价值。黑米有显著药用价值。 有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,补肺缓筋等功效, 长期食用可延年益寿。 黑米除了当主食果腹,还是做甜品的好材料。 因为它的香气浓郁迷人,港式甜品常可以看到黑米的身影。 我用低脂椰浆搭配芒果做了超好吃的芒果黑米捞, 纯正的风味很适合用来招待朋友哦。

材料:

黑米1杯,水1.5杯,椰浆半罐,方糖2块,芒果半个。

做法:

1、黑米洗净,加水浸泡4小时或以上。
2、把泡好的黑米放入电饭煲内,加入泡米的水。
3、按下煮饭键。
4、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。
5、取一个半圆形容器,冲一下水防粘,放入黑米压实。
6、口入碗内。
7、芒果洗净。
8、对半切后去核去皮,切小块。
9、小锅内倒入椰浆。
10、根据喜好放入砂糖。
11、加热至糖融化,不必煮开,倒入小碗内。
12、旁边放上芒果丁即可。

小诀窍:
1、迷你电饭锅,所以一杯米就可以煮了,锅子大的要多放米。
2、椰浆是这道甜品的关键,一定要买好的。
3、椰浆不用煮开,只需要加热至糖融化。

【最后啰嗦一下怎么鉴定黑米的优劣】:

1、黑米掉色是正常现象,但现在市场上很多伪劣黑米,浸泡后的颜色是黑的,或者是青色,甚至无色。真正好的黑米,泡后的汤汁应该是红色的(如图)。
2、优质黑米表面有光泽,劣质则发乌。
3、优质黑米闻一下有明显的香气,劣质则没有,甚至有奇怪的气味。


免责声明:文字及图片来源于网络,仅供学习、交流使用,如有问题请及时联系我们以作删除。本文不代表广谈大湾网的观点立场。


回复

使用道具 举报

:
注册会员
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题16

帖子16

积分88

图文推荐

  • 贵州特产有哪些土特产?贵州土特产大全干货

    贵州地貌属于中国西南部高原山地,素有“八山一水

  • 惠州市龙门铁泉旅游度假区

    4A级温泉酒店/度假村、距离广州1小时,深圳1.5小

  • 推荐美食——白辣椒炖鱼

    分享一个新鲜辣椒如何保存的农村土方法,味道酸爽

  • 推荐美食——粑粑糕

    〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克

  • 喜讯!江门这家酒店获评为金鼎级文化主题旅

    为深入推进旅游住宿业转型升级,推动文化和旅游融

  • 发布新帖

  • QQ客服

  • 微信公众号

  • 移动端

  • 返回顶部