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[特色糕点] 糕点:驴打滚的做法

2021-9-14 10:13:07 14 0

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杜卡迪 发表于 2021-9-14 10:13:07 |阅读模式

杜卡迪 楼主

2021-9-14 10:13:07

食材:糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油
微信图片_20210914101834.png
做法:
1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)
2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下。
3、盘里放少许植物油,为了蒸面后不粘盘,其实放了也会粘,只是效果要好些而已。
4、把面团放在盘里,摊平,入锅隔水蒸20分钟。
5、这时就可以炒黄豆粉了,把黄豆粉倒入平底锅里。
6、小火翻炒至浅棕色,有豆香味即可。
7、炒好的黄豆粉,过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出,倒在黄豆面上。
8、面团上盖上保鲜膜,擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上红豆沙。
10、从一边往里卷起,改量卷紧点,卷成一条长圆条,快刀切成小段就成啦!

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