家常版糖油粑粑，做法简单，甜而不齁，油而不腻，好吃...

上分

糖油粑粑是湖南长沙著名小吃， 今天教你家常版的做法，简单易学，甜而不齁，油而不腻，软糯香甜，好吃极了，味道一点也不比外卖的差。
【食材】：糯米粉 150g，水 130g，红糖 25g，色拉油 40g。
将糯米粉放入大碗中，加入130g左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌。
当搅拌至不烫手的时候，揉成光滑柔软的面团。
将揉好的糯米粉团平均分成20克一个的小面团，每个都搓圆按扁成小饼
平底锅中加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，将小饼放入锅中。
小火将小饼煎至焦黄，然后翻面继续煎另一面。
取适量红糖放入碗中，倒入40g热水，搅拌至红糖融化。
将融化的红糖水倒入锅中，摇晃锅底，让糖汁与油均匀混合成糖油。
将小饼翻面，使得两面都裹上糖油汁，大火收汁至浓稠，就可以关火了。
【小贴士】：揉糯米粉时，可以一边加水一边用筷子搅拌，揉好的面团应该是比较软的，和耳垂的软度差不多就可以了。
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