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现如今空气炸锅已经成了 很多人厨房里的标配 但是你知道吗一种我们经常使用的空气炸锅用具实际暗藏风险很多人平时根本不注意…… 这种硅油纸千万别买 不仅脏，还可能有“毒” 品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等等信息全都没有，妥妥的“三无”产品。 这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境使用下，更可能存在—— 因为市面上绝大部分的硅油纸就像个三明治一样，通常有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。
图片来源：参考文献 底纸材质通常区别不大，而且本身不直接和食品接触，没啥威胁；上层的食品级硅油本身也很安全，能耐 230～250 ℃的高温。 最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，本来溶剂就和胶水差不多，起到把底纸和硅油粘在一起的作用，粘好后通过两次烘干程序处理完全挥发掉。
图片来源：丁香医生
但“三无”产品的小作坊，制作工序不够规范、溶剂挥发的时间、温度，或者次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。 在处理工序没挥发掉的溶剂的硅油纸，买回家又在高温环境下使用，有害物质可能一股脑地都挥发出来跑到食物上。
选正规硅油纸 认准这3点就够了 硅油纸在产品本身的外观上没什么区别，不管是本色纸还是白色纸，都和安全搭不上关系。 包装上品牌、厂家、生产厂址、卫生许可证等等信息都要齐全，并且执行标准应该相应的是国家标准GB 4806.8-2022。
硅油纸要和食品直接接触，使用的原材料纸、硅油纸必须是食品级的，必须生产许可证编号。 目前的国标里，暂时还不包含对二甲苯等芳香物质的迁移量限制。 如果产品详情页里还额外提供了二甲苯的检测报告，相对来说会更加靠谱一些。
除了要购买正规产品，自己使用硅油纸时也要注意。03 使用时的两个错误习惯 很多人都忽略了
大部分的硅油纸产品，都是限定在230℃以下、20分钟内使用，偶尔有的产品能做到耐热 230 ～ 250℃，注意看包装上的说明。
一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。 需要烤制的温度超过 230 ℃时（比如烤红薯），就不要用硅油纸了。 可以使用铝箔纸，它的耐受温度要高得多。 如果要烤制的时间超过 20 分钟，记得中途换一张硅油纸再烤。 一定不要超时使用，更不要反复使用。 文章来源于深圳市疾控中心、第一现场，不代表 大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除 | 
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