|
人们来到港澳，都一定会去喝个早茶，体验这种传统而地道的饮食文化。三五知己、挚爱亲朋围坐一起，喝口热茶，吃个点心，不知有多惬意。而澳门美食多不胜数，中式点心当然也不例外，今天就为大家介绍两款特别的吧。
蛋黄煎米鸡 内港的新埗头街连接着十月初五街，原是澳门昔日众多茶楼聚集之地，虽然一度热闹繁盛，至今却风流云散、已成过去，现在这一带只空留旧貌，而当中的兰香阁，可说是旧日茶楼中硕果仅存的一间。
来到古老的茶楼品茗，在这里不是要求服务，而是要来寻找色香味小食。传统的糯米鸡，任何时候都可以吃得到。不过选用鸡蛋浆包裹着，再用慢火煎香后，端上台摆在客人面前，一股扑鼻而来的蛋香味，加上实而不华的卖相，真的叫人垂涎三尺。最重要的是糯米鸡馅料份量十足，包括有冬菇、土鱿、瘦肉与虾米，口感外脆内软，别有一番咀嚼的滋味。这是茶楼独特的美食，不论市民或游客都不妨前来一试，其他地方很难尝到这种别具风味的怀旧地道食品了。
叉烧餐包 叉烧餐包，一道名副其实的fusion菜。Fusion，翻译过来有“融合”的意思。不要以为fusion菜式只会出现在西餐，事实上澳门的点心师傅早已深谙此道。只要品尝过这叉烧餐包便会明白。
金黄表皮采用了鲜牛油焗制，还加上了蜜糖涂层，凑近一闻，便有甜甜的奶香飘入鼻腔，一口咬下，不但能享受到餐包质感的香松软滑，还能品尝到蜜汁叉烧的浓郁滋味，绝对会触动爱包之人的味蕾。西式煮意的fusion菜吃多了，不妨到假日酒店的假日轩，品尝一下这糅合了中式叉烧和西式餐包双重制法的小包点，个子不大，男士正好一口一个，而女士还是分开两口较好。或许从此以后，爱包的会更加喜爱，而不爱包的也能感受到这叉烧餐包的和谐口感。
图文均来源于网络，如有侵权请联系删除
| 
注册会员
