谷雨后，建议中老年人： 多吃这5种食物，早吃早受益

自己绽一次

推荐食谱：【香椿拌豆腐】

1.准备食材：

准备嫩豆腐一块，切成一厘米见方的豆腐。

准备适量的香椿叶，放入开水中烫一下，烫至香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍，挤干水分，切成香椿碎。

准备小米椒两个，也切碎，既能搭配颜色还能增加口感。

[很多人吃香椿，一直纠结焯水不焯水的问题，其实这和香椿叶的新鲜度有很大的关系，刚摘下来的香椿嫩芽可以直接吃，但是比较老的或者存放了两三天的香椿叶，容易产生硝酸盐、亚硝酸盐，最好焯烫一下再食用，更加安全。

2.把豆腐焯一下水：

烧半锅开水，把豆腐倒进去煮一下，去去豆腥味，开锅以后倒出来快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。

3.调料汁：

准备一个小盆，加入适量的食盐、鸡粉，多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来，再加一点温开水，化成料水，直接放调料拌的话豆腐容易碎。

把香椿碎、小米椒，调好的料汁，全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜，轻轻地抖散拌匀就能装盘了，一道香气逼人的香椿拌豆腐就做好了。

文章来源于千厨百味，不代表大湾网的观点立场，如有侵权请联系删除