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香港城市繁荣，文化昌盛。
独特的人文经济环境养育了低调踏实的香港人，也演绎出了五花八门的香港美食。 例如香气浓郁的港式鸡蛋仔，蒜香十足的避风塘炒蟹，以及红润诱人的烧鹅皇等名吃，无不被香港人和来香港游玩的旅客赞不绝口。
殊不知，香港人也会吃一些怪菜，这些菜在当地人看来都是诱人的美食，但是让来香港的游客看到直呼：下不去嘴。接下来笔者就为大家盘点几道“香港怪菜”，看看你们吃过几样？
水蛇羹是一道广东和香港地区所流行的名菜，但是在香港可谓是得到了长远的发展。这道菜由于是拿水蛇制作而成，因此许多人也会心存芥蒂，难一下子。但是它却是香港当地人在秋冬季节必会吃的一道既养生又美味的食物。
这道菜制作的时候是将水蛇剥皮，然后放在开水中煮熟，等待冷却的时候用手将蛇肉撕成一缕缕肉丝。最后放在长时间吊烧出来的鸡汤中炖煮而成。成菜看上去蛇肉丝就如同一缕缕菊花一样在金黄的汤中绽放，十分诱人。 成菜吃上去更是鲜香四溢，而且它具有极高的营养价值，是一道老少皆宜的美食，大伙有机会来香港旅游一定不容错过这道美食。
相信很多看过香港警匪影视剧的伙伴们对酸菜炒牛欢喜这道菜一定不陌生，乌鸡哥可谓是它的忠实粉丝，一顿饭不吃个两三盆根本停不下来。那么牛欢喜又为何物呢，相信笔者给大伙介绍完，你们一定会惊掉下巴。
牛欢喜实际上就是牛身上的敏感器官，看到这里大伙一定会觉得这是一道黑暗料理。实际上这道菜的味道和口感都是一绝。将牛欢喜和酸菜一同炒制，成菜中酸菜可以可以很好地掩盖住牛欢喜的异味，而且二者结合在一起能形成独一无二的风味。 成菜吃上去更是劲道十足，酸香爽口。如果拿这道菜当做下饭菜，那么一定能比平常多吃上两碗。
大家伙听到这道菜一定会被吓到，难道苍蝇头也能用来炒菜。实际上这道菜是因为外形形似苍蝇头，而且名为小炒苍蝇头。由此也可以知道，这道菜的外形并不证明好看，让许多人看见了都觉得难以下嘴，接下来笔者就为大家好好介绍一下这道菜。
小炒苍蝇头实际上是用酸豆角和皮蛋肉丁以及豆豉一起炒的。这其中豆豉和苏切成小段的酸豆角看上去就和苍蝇头如出一辙。成菜虽然不怎么好看，但是吃上去却是滋味十足，酸爽可口，是一道十足的开胃小炒。
凤头大杂烩是香港当地人的一道招待客人都会上的美食，也是许多来香港游玩的旅客也会慕名打卡的一道美食。这道菜也能算上一道十足的怪菜，因为不管是天上飞的还是水里游的地上跑的都会被汇聚在一锅当中炖煮。
除了动物以外，水里的植物以及地上长的植物也会被丢进这一大锅当中。各种食材在经过长时间的炖煮之后各自的香味又能达到很好的融合，闻上去香气扑鼻。吃上去也更是滋味十足，鲜香可口。这也是一道极具营养的食物，大伙有机会不妨尝试一下。
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