西红柿大米碗糕，筷子搅一搅，比蛋糕还松软，孩子很爱吃

高速公鹿

今天给大家分享一个西红柿的新吃法，西红柿大米碗糕，简单快速，比蛋糕还好吃，还吃超级喜欢吃。

做法：

1，准备好所需要的食材：大米，西红柿，鸡蛋，大枣

2，大米清洗干净用清水浸泡一个晚上，早上浸泡也至少要浸泡4个小时以上

3，大米浸泡好之后沥干水分倒入两个打散的鸡蛋液搅拌均匀，倒入料理机中

4，再准备好两个西红柿打上十字刀，用开水烫一下剥去西红柿皮，切成小块放入料汁机中

5，打好的西红柿大米汁过滤一下倒入碗中，加入4克酵母粉，2勺白糖促进酵母发酵，搅拌均匀使酵母和白糖融化

6，少量多次的加入面粉，最好是高筋面粉，没有高筋面粉也可以用普通面粉，随倒随搅拌，搅拌成没有干面粉黏稠的面糊，盖上保鲜膜饧发2倍大

7，面饧发好之后搅拌排气，再准备好两个小碗刷上一层食用油倒入面糊，倒入六分满即可，放入温水锅中2次饧发15分钟

8，饧发好之后放入一点大枣或者自己喜欢的干果都可以，水开后放入蒸锅蒸30分钟关火焖3分钟

9，时间到取出非常蓬松暄软不塌馅的西红柿小碗糕就做好了

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