豆腐里面加两个鸡蛋，上锅一蒸，没想到这么好吃，鲜嫩...

揪着可爱

这次要分享的是一道鸡蛋跟豆腐结合的美食，营养翻倍的同时，收获了不一样的口感。

这道豆腐鸡蛋是一道很清爽的做法，跟做鸡蛋羹差不多，口感鲜嫩爽滑，味道鲜美，家里有老人孩子的可以放心吃这道菜，清爽又营养，对身体肠胃没有负担。

【所需材料】

2块豆腐，2个鸡蛋，大蒜，生姜，葱白葱花，半根胡萝卜，适量肉末

料汁：适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量胡椒粉，一勺生抽，适量蚝油，一勺玉米淀粉，一小碗清水。

【制作步骤】

1.准备一块豆腐，这是水豆腐，口感适中的那种，内脂豆腐也可以，这个最嫩滑。加入热水泡一会，去除一下豆腥味。

2.准备一些配料。大蒜切末，生姜切末，小葱葱白葱叶分分开切，胡萝卜切成碎丁，肉剁成肉末。

3.调个碗汁。碗中加入适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量胡椒粉，一勺生抽，适量蚝油，一勺玉米淀粉，最后加入一小碗清水，搅拌均匀备用。

4.泡好的豆腐里面加入2个鸡蛋，用手把它们压碎，尽量细腻一点，也可以用工具把它们打碎。

5.准备一个盘子，把豆腐鸡蛋放进来，放入葱花搅拌均匀，再把它表面整理平整。

6.把它放入蒸锅中，水开之后蒸15分钟即可。

7.起锅倒油，下入肉末炒至变色，再倒入大蒜生姜末，炒出香味。

8.再把胡萝卜跟葱白加进来，翻炒几下，倒入前面调好的碗汁，开大火煮开水开之后转小火煮个五分钟左右。

9.做好了之后把它淋入蒸好的豆腐鸡蛋中。

10.最后撒上葱花就可以了。

小贴士：

1.胡萝卜比较难熟，需要煮一会。不然吃着发硬夹生。

2.想吃一点辣口的可以加一点辣椒进去。

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