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“妈，今天晚上我们吃什么？” “晚上我们吃菠菜炒鸡蛋吧，你隔壁大婶给送了一大把菠菜，再不吃就烂掉了。” “妈那你一定要记住，菠菜先焯水。” “吃了这么多年菠菜也没有焯水，没有问题的。” “前两天和同事在聊天的时候，听说一名61岁男子因为炒菜的时候忽略了这一步，得了肾衰竭。” “还有这种事儿？那我以后记得焯水。” 为什么炒菜省略这一步会导致肾衰竭呢？肾衰竭究竟是怎么引起的呢？接下来让我们进一步了解详细的内容。 一、肾衰竭是怎么引起的肾衰竭是十分严重的疾病，引发肾衰竭的因素是很复杂的，常见的原因有以下几个方面。 年龄因素是很重要的一方面。 随着年龄的不断增加，人体各个器官都会出现不同程度的衰退，尤其是肾脏功能也会逐渐退化。 年龄越大人体肾脏功能出现异常的概率也就越大，因为肾脏是人体代谢废物和毒素的主要器官。 人体肾脏逐渐衰退后，会导致人体肾脏的功能逐渐下降，导致这些代谢废物不能够及时排出体外。 长期受到这些代谢废物的影响会导致人体肾小管和肾小球出现病变严重的情况就会引发肾衰竭。 对于年龄比较大的人员，一定要注重对肾脏的爱护，必要的时候一定要注重定期体检，及时发现问题及早进行干预。 手术和药物对人体肾脏的影响也很大。 人体是难免会出现各种疾病的，尤其是年龄越大，患有疾病的概率也就越大，很多疾病是需要通过药物和手术进行治疗的。 手术和药物治疗都会在一定程度上对人体的肾脏造成一定的损伤。 尤其是在重大手术治疗过程中会给人体注射麻醉剂和镇静类药物，这些药物对肾脏的影响是极其严重的。 有的人可能需要长期注射一些药物，比如高血压和高血糖患者这些药物长期停留在患者体内，也会对肾脏造成一定的负担，久而久之也增加了患有肾衰竭的几率。 饮食是最容易被忽视的一点。 虽然我们经常说祸从口出，病从口入，但是有的人对于饮食却不是那么的严谨。 很多时候因为忽视了一些小细节，反而让身体陷入到了绝境之中。 一名61岁的男子因为炒菜犯懒，省了一步却不慎导致肾衰竭，接下来让我们进一步了解详细内容。 二、医生叹息：炒菜再懒也别省这一步蔬菜是我们必不可缺少的营养物质之一，蔬菜可以补充人体所需要的膳食纤维元素和维生素以及微量元素。 一名61岁的男子，因为在吃菠菜的时候忘记焯水，给身体带来了重大隐患，为什么吃菠菜需要焯水呢？ 还有哪些物质也需要焯水呢？医生提醒：别犯懒，小心疾病上身！ 蔬菜中含有的营养物质是极其丰富的，长时间吃菠菜能够满足身体所需要的维生素和膳食纤维元素。 尤其是对于便秘患者有一定的改善作用。 菠菜的吃法有很多，但是菠菜在吃之前一定要焯水，不焯水很容易出现问题，这位61岁的男子就是因为忘记焯水引发了肾衰竭。 主要是因为菠菜中含有大量的草酸，这种物质摄入过多，会和身体中的钙元素形成草酸钙。 严重的情况就会出现肾结石，久而久之就引发了肾衰竭。 要想减少草酸的摄入量，在吃菠菜之前进行焯水是很有必要的。 对于喜欢吃菠菜的人员一定要注意吃菠菜之前务必焯水，绝不能够偷懒。 在日常生活中，还有的人很喜欢吃黄花菜。 黄花菜的营养价值极高，但是如果黄花菜不焯水也是容易出现食物中毒的。 虽然黄花菜的营养价值极高，但是如果不焯水人体摄入的秋水仙碱也会过量。 这种物质是一种有害，物质轻则会引发患者出现腹泻腹痛等不良反应。 严重的情况也会损伤到人体的肾脏器官，久而久之也容易导致身体出现肾衰竭问题。 黄花菜是一道家喻户晓的蔬菜，不要因为爱吃却偷懒，对身体造成不良影响。 香椿芽对于一些人是爱不释手的一道菜。 有的人可能比较陌生，但是喜欢吃的人可以说非常爱不释手。 尤其是很多人喜欢香椿芽炒鸡蛋，其实如果操作不当也是容易致癌的。 主要是因为香椿本身含有亚硝酸盐，这种物质属于致癌物长期摄入体内，还会与人体中的血红蛋白结合。 不仅会出现血红蛋白症严重的情况，也会导致人体出现多种癌症。 因此喜欢吃香椿芽的人员，要尽量减少香椿芽的摄入量。 有的人也比较喜欢吃腌制的香椿芽，这就大大增加了，要硝酸盐的含量致癌风险将会大大提升。 四季豆也是非常受欢迎的蔬菜。 很多人并不知道四季豆中含有的一种物质叫做凝集素，长期摄入这种物质过多会导致红细胞凝聚。 除此之外如果没有做熟，也容易引起中毒反应。 虽然以上几种蔬菜非常受欢迎，但是也要注意正确的烹饪方法，以免给身体造成不良影响。 蔬菜是人类获取营养物质必不可少的来源，那么如何健康吃蔬菜才能够远离疾病的困扰呢？以下几点需要重视。 三、健康吃蔬菜的注意事项1、要选择有质量保障的蔬菜 现在蔬菜的种类是非常多的，在选择蔬菜的时候一定不要贪图便宜购买劣质产品。 这些劣质产品是没有任何质量保证的，一旦出现问题后悔莫及。 尤其是有的人会自己采摘各种野菜，对于一些没有来源的野菜要谨慎食用。 因为这些野菜在质量保证方面是空白的，很有可能因为误食导致身体出现疾病。 现在很多地区在春季特别喜欢吃荠菜，荠菜的营养价值是很高的，但是也一定要吃之前要焯水。 2、注意清洗干净 蔬菜在食用之前一定要注意清洗干净，其实一些蔬菜在种植方面上需要喷洒农药。 如果不注意清洗，很可能导致残留的农药侵入人体，也有可能对人体造成不良影响。 有的食物生长环境比较特殊，有的食物可能需要经过繁琐的采摘和清洗。 这个时候一定要仔细和有耐心，不要草草了事，以免吃紧不干净的杂质。 通常情况下清洗蔬菜至少要过水2~3遍，首先将蔬菜放入清水中浸泡5~10分钟，充分过滤掉蔬菜中的农药等残留物质。 3、尽量多吃当季蔬菜 反季蔬菜多数是人工栽培的，这些蔬菜没有经过阳光的照射，营养价值会降低很多。 除此之外经过大棚培养的蔬菜很容易有催熟剂成分，既摄入过量含有催熟剂成分的蔬菜也会对人体产生恶劣的影响。 尤其是一些长期靠药物催熟的蔬菜，人体摄入过量的催熟剂和激素也容易导致身体出现肥胖等不良反应。 不要为了一时嘴馋或者特别想吃某一种蔬菜长期吃反季蔬菜。 多吃冬季蔬菜，能够确保蔬菜的营养价值，同时也能够确保身体减少激素和催熟剂的摄入量。 4、确保多样化饮食 现在很多人在饮食方面比较挑剔，尤其是对蔬菜的摄入量是极其少的，导致人体缺少丰富的膳食纤维元素，很容易引发便秘。 有的人可能比较喜欢吃某一种蔬菜，就经常单一化饮食，这样也会导致人体摄入的营养物质不均衡。 比如有的蔬菜中含有的维生素a丰富一些，有的蔬菜中含有的维生素c多一些，如果长时间单一化饮食极有可能造成维生素含量不均衡。 有的人非常讨厌吃胡萝卜，其实胡萝卜中含有的胡萝卜素是极其丰富的。 长时间缺少胡萝卜素也容易导致身体出现疾病，因此在吃蔬菜方面一定要确保多样化饮食。 各种新鲜的蔬菜都要适当摄入，这样才能够确保人体所需要的各种营养成分。 5、少吃腌制蔬菜 现在很多人的饮食比较重口味，经常腌白菜、腌萝卜、腌各种蔬菜。 其实虽然这些腌制蔬菜能够增添味蕾，但是长期收入却存在很多的隐患问题。 这些腌制蔬菜中含有的盐和糖都是超标的，极有可能会导致身体患有高血脂和高血糖，长慢性疾病。 而且腌制蔬菜很有可能产生有毒的物质，比如亚硝酸盐这种物质属于一级致癌物，长期摄入也会导致身体患有癌症。 以上就是关于健康吃蔬菜需要注意的几点建议，希望大家都能够引起重视。 结语肾脏是人体很重要的器官之一，一旦肾脏出现衰竭，那么直接会危及到患者的生命健康。 引发肾衰竭的因素有很多，很可能因为平时的做饭习惯问题造成了不可逆转的伤害。 对于一些蔬菜的做法上一定不要偷懒，该焯水的一定要焯水，以免对身体造成不良影响，后悔莫及。
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