河南媳妇晒婆婆做的早餐饭，朋友圈火了，网友：家里有矿都吃不起！有人说，幸福就是有家回，有人等，有饭吃，我是结婚生子之后才体会到这句话的含义。每天忙完工作，看到婆婆做好了饭菜等着，就觉得特别幸福。很多人都说婆媳是天敌，我却感觉我和婆婆简直就是天生一对，我感觉她就是我的梦中情婆，我就是她的梦中情媳，虽然俺俩一个60年代初，一个80年代末，差了20多岁。比如：俺俩都不喜欢玩，都不舍得花钱，都不讲究吃穿，我婆婆把以前给她表妹当保姆带孩子时，她表妹给她的好看衣服给我穿，连我亲妈都笑话老气，我却很喜欢，质量好又省得我花钱。婆媳观念一致，真是可遇不可求的福分，相处起来太舒心了。
婆婆年龄大觉少，每天5点多就起床了，所以早餐基本都是婆婆做，我和我老公十点才上班，早饭时间也特别充足，今天婆婆炒菜煮汤，我帮忙烙饼，半个小时下来，就倒腾了一桌吃的。老公说，今天啥日子这么丰盛？我把早餐发到朋友圈，没想到网友也夸：太丰盛了！家里有矿！吃不起。这一桌其实都是粗茶淡饭，还没饭店一盘菜贵呢，哪有网友说的那么夸张，没有矿也吃得起啊，大家看看怎么样？
俺家一日三餐都少不了面食，今天家里馒头包子都吃完了，那就用现有的食材整点饼吧。山药和苹果削皮切块，放绞肉机里，加3个鸡蛋绞碎，再加适量面粉调成稠面糊。锅预热，盛一勺面糊倒入锅中，小火煎到刚想凝固，表面都是小气泡，放上蜜红豆，对折过来煎熟就行了。
有山药有苹果有鸡蛋，简单营养又好吃，我家孩子特别喜欢。要说有啥不好的，那就是里面的蜜红豆是甜的，婆婆说小孩吃甜的不好，对牙齿不好，对眼睛不好，对大脑不好，一直拦着孩子不让多吃，孩子又闹着要吃，藏起来吧，孩子又到处找，最后我和婆婆一合计，俺娘俩抢着把饼子吃完了。下次再做，我就换成肉松或者海苔馅的，这样孩子吃放心。
这盘土豆炒肉，是婆婆专门为我做的，知道我爱吃土豆，家里土豆就没断过。这猪肉还是从老家带来的呢，这都回来一个多月了，还没吃完。河南和广东买东西真不一样，广东这边买肉买两三块钱的都行，在俺河南老家，都是按斤买，尤其过年一买都是几十斤。公公一个人在老家吃不了多少，就都让我们带回来了。
早上有鱼是个例外，前天给宝宝买了3条鱼，剩了一条冻起来了，婆婆早上刚起床，就把鱼拿出来解冻，准备中午做了吃。没想到孩子起床看到有鱼，非闹着要吃，2岁多的孩子，遗传了他爸的口味，超级超级爱吃鱼，咋哄都不行。婆婆爱孙心切，就给煮了，只放点盐，啥调料都没，就这我家宝宝还吃个精光呢。
家里还剩一根黄瓜，婆婆加几个鸡蛋炒了一盘，这菜也是我家宝宝很喜欢的，我婆婆就是想到她孙子爱吃才炒的，真是不管啥时候，都把儿孙子放心上，一辈子都没为自己活过。
蒸菜是昨天剩的蒸芹菜叶。有人说，给河南人一碗面粉，河南人能把整个春天蒸了，这话说的一点都不夸张，我家每周至少蒸两次菜，今年春天已经把芹菜、菠菜、蒲公英、油麦菜、红薯叶、香菜、荠菜蒸了一遍了。菜洗净控水切段，先拌点油，再拌上面粉，开水上锅蒸6分钟，出锅用盐香油蒜末一调，当菜又当饭可好吃了。有网友说我，好好的菜非得加面粉糟蹋了，其实蒸得更营养呢，营养专家都说能蒸不炒。那碗黑乎乎的是黑米稀饭，煮稀饭的时候，还顺便蒸了玉米和鹌鹑蛋。有鱼有蛋有肉有菜有汤有饼，确实挺丰盛的，不过钱倒花不了几个。那条鱼才7块钱，这一桌也用不了30，我家四个人吃饭，算起来比买着吃实惠多了。不需要有矿，咱普通老百姓都吃得起。
这就是我家的早餐，都很简单，半个小时差不多就搞定了，好吃实惠又管饱。早餐很重要，朋友们不管再忙一定记得吃哦。我每天都会分享家常美食，今天就分享到这里。
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