现在人们的生活条件越来越好了，而人们对于饮食的要求也是越来越高了，在吃的方面也是变得越来越挑剔了，在人们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鸡蛋的，而鸡蛋可以说是我们生活中最常见的一种食物了，并且鸡蛋的营养价值非常的高，而且价格也不算特别的贵，所以有很多的家庭在厨房里都是会常备鸡蛋的。而鸡蛋的做法也是有多种多样的，不管是炒着吃蒸着吃还是煮着吃都是非常的好吃的，经常吃鸡蛋对于我们的身体的好处也是有很多的，所以在平时的生活中，人们都是非常的喜欢吃鸡蛋的，而且在早餐的时候吃上一些鸡蛋不仅能够补充营养，而且也能够补充一天的能量。
在我们的生活中，虽然吃鸡蛋的方法特别的多大事，人们也都是非常的喜欢吃炒鸡蛋的儿，炒鸡蛋的口感吃起来非常的好吃，并且鸡蛋也是非常的嫩滑的，就算平时不怎么喜欢吃鸡蛋，那么对于炒鸡蛋感觉也还是非常不错的选择。而我们在炒鸡蛋的时候，可不要忘记加上一勺“它”，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃还没腥味儿！ 在生活中有很多的人都是会炒鸡蛋来吃的，而人们在炒鸡蛋的时候，一般都是会把鸡蛋先打在碗里之后，加入适量的食用盐，然后打成鸡蛋液再搅拌均匀以后，准备一口炒锅在锅中加入适量的食用油，等油热以后都开始炒了，而这种方法也是大家在日常的生活中最经常用的一种方法，虽然这样炒出来的鸡蛋口感也不错，但是有时候还是会有一股鸡蛋的香味儿的，所以说我们在炒鸡蛋的时候也是要掌握一定的小技巧的，只有掌握了一定的小技巧，那么菜炒鸡蛋的时候才能够很好的祛除这些新闻，接下来我们就一起来说一说炒鸡蛋的小技巧。 首先先准备好鸡蛋，然后准备一个干净的碗，打入鸡蛋汁后再加入适量的食用盐，然后搅拌均匀，打成蛋液之后先放在一旁，然后我们再准备一个干净的碗，在碗中加入一小勺的淀粉之后再加入适量的温水，然后搅拌均匀制成水淀粉，在做水淀粉的时候一定要记住是使用温水，可千万不要使用了靓水，否则的话也是会影响最后的效果的。再搅拌均匀以后，我们就可以把搅拌好的水淀粉倒入到鸡蛋液中了，然后再继续搅拌均匀再搅拌的时候一定要朝着一个方向进行搅拌，并且搅拌的时间最好长一些，大概5分钟左右的时间等搅拌好以后我们就可以起锅热油了，等油温升至5成热的时候我们就可以把鸡蛋倒入锅中了，然后炒定型以后就可以加上一些自己喜欢的配菜，炒熟之后就可以出锅了。
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