吃菠菜加点它 ,变成了“钙片、强心”！

他啊

菠菜1植物“胰岛素”

菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于帮助维持血糖稳定很好。所以说，担心血糖不稳的朋友，一定要多吃菠菜！

2

肠道清道夫

菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便的作用更是会翻倍。

3

植物钙片

菠菜根中含有丰富的维生素K，这种营养元素能够参与到骨的生理过程中，补充丰富的维生素K，能够很好的减少和预防骨质疏松，并降低骨折的发生。

4

消渴

消渴是有糖尿病常常要遇到的一个顽症。

《经验方》就记载这这样一个方子：取菠蔆根（菠菜根）、鸡内金等分，为末。米饮服，日三。

提醒：

去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失。

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜翠绿为佳，冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

花生1

天然降胆固醇

花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少胆固醇在体内沉积。

2

天然补血

花生有一定的补血功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，吃花生连红衣一块吃，补血效果最大化。

菠菜拌花生

原料：菠菜250克、花生80克，生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个，调料若干

做法：

1、将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉；

2、将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用；

3、将生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；

4、往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。

做好菠菜拌花生米的4个要点：

1.菠菜煮的不要太过否则影响口感，焯过之后，一定要控干多余的水分；

2.花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感；

3.炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟；

4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。

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