自从学会茄子这个新做法，简单美味又健康

趁年轻

今天给大家分享一道鱼香茄盒，虽然没有鱼，但是味道比鱼还要鲜美。

所需食材：

猪肉，茄子，葱，蒜，小米辣，生抽，盐，糖，蚝油，淀粉，油，面粉，料酒，香醋，胡椒粉

烹饪步骤：

第一步：准备好所有的食材，茄子切片，两刀为一片，中间不切断。猪肉剁碎，放葱花，料酒，生抽，盐

第二步：接着加入蚝油，胡椒粉，油，搅拌均匀。

第三步：茄子中间放调好的肉馅，压扁。

第四步：鸡蛋，面粉，水，调成面糊，把茄子放进去裹满面糊。

第五步：锅中放油，油温六成热放入茄盒炸两面金黄。

第六步：调鱼香汁，适量的糖，少许盐，两勺生抽，两勺醋，一勺淀粉，适量的水，调匀。

第七步：锅中放油，放葱花，蒜末，小米辣爆香，倒入鱼香汁煮开。

第八步：放入炸好的茄盒，裹上满满的汤汁就可出锅啦！

小贴士：

炸茄盒的面糊，不要太厚，也不要太稀，以筷子夹起底落成线装即可。最后熬鱼香汁到浓稠，再放茄盒。

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